Dal Pulled alle Ribs passando per la griglia all'italiana senza ritorno.
Moderatori: runningmamy, Hystrix, Evuelledi, victor76
Re: Dal Pulled alle Ribs passando per la griglia all'italiana senza ritorno.
Varese giusto? Eccoti servito http://www.agricolashop.it/News-Eventi/ ... n-the-Lake
Io non ci sarò perché occupato col passatore, però la mia squadra gareggia.
C.-
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2018: TOR 330
2019: LUT - UMS 285
2020: SwissPeaksTrail 360
2021: UTMB
2022: Barolo Courmayeur 2° overall, Monselice Backyard Winner
2023: Ultrabalaton, LUT, TOR 130, Spartathlon
NB: In caso mandatemi mail e non PM altrimenti non riesco a rispondere
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Re: Dal Pulled alle Ribs passando per la griglia all'italiana senza ritorno.
Che bello rivedere questo thread.
Io sabato sera ho riacceso il camino, ho rifatto le ribs, come da ricetta di SteVa, però come sempre la gestione della cottura, soprattutto della parte esterna, è molto difficile. Devo cercare di gestire meglio le braci ed il fuoco.
Esternamente erano un pò troppo "bruciacchiate" mentre internamente erano giuste e la carne si staccava perfettamente dall'osso!
Io sabato sera ho riacceso il camino, ho rifatto le ribs, come da ricetta di SteVa, però come sempre la gestione della cottura, soprattutto della parte esterna, è molto difficile. Devo cercare di gestire meglio le braci ed il fuoco.
Esternamente erano un pò troppo "bruciacchiate" mentre internamente erano giuste e la carne si staccava perfettamente dall'osso!
10k: 39'37" (Passaggio ai 10km della Garda Trentino Half Marathon del 13-11-2016)
21k: 1h27'15" (Garda Trentino Half Marathon del 13-11-2016)
42k: 3h18'49" (Firenze Marathon del 27-11-2016)
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Re: Dal Pulled alle Ribs passando per la griglia all'italiana senza ritorno.
Forse con il fuoco diventa meno facile evitare le "fiammate" che vanno a bruciacchiare prima di poter cuocere l'interno.
Io non le faccio da mesi...ora che è tornato il caldo credo sia proprio arrivato il momento di tornare al bbq e dopo un inverno in cui mi ero fissato su cose meno "comuni" voglio tornare ai classici. Anche il pulled...non lo faccio da inizio autunno scorso...e mi è venuta voglia !
Io non le faccio da mesi...ora che è tornato il caldo credo sia proprio arrivato il momento di tornare al bbq e dopo un inverno in cui mi ero fissato su cose meno "comuni" voglio tornare ai classici. Anche il pulled...non lo faccio da inizio autunno scorso...e mi è venuta voglia !
Correre fa bene (cit.)
Il mio Diario Io corro aerobico
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Ora c'è il secondo capitolo Io corro aerobico e penso cardiocentrico
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Re: Dal Pulled alle Ribs passando per la griglia all'italiana senza ritorno.
Mesi senza fare ribs? Pulled dall'autunno?!?!? Ma non ti vergoni a scrivere queste cose?
10 ave al maiale su questo santino!
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Re: Dal Pulled alle Ribs passando per la griglia all'italiana senza ritorno.
hai assolutamente ragione !
Avevo preso sta fissa delle beef ribs e solo per farle provare a tutti quelli a cui ne avevo parlato ho finito per farle diventare una presenza fissa. Mi devo redimere. Immediatamente.
E ho anche una bella punta di petto di angus USA surgelata da troppo tempo...
Avevo preso sta fissa delle beef ribs e solo per farle provare a tutti quelli a cui ne avevo parlato ho finito per farle diventare una presenza fissa. Mi devo redimere. Immediatamente.
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- espresso832
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Re: Dal Pulled alle Ribs passando per la griglia all'italiana senza ritorno.
Bbqribs in cottura 30'...bbq tradizionale a camino, con pazienza gestisco la brace in stile "snake" per tre ore...
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"Corro perché, in quel momento, i miei demoni ed io definiamo il nostro futuro insieme..."
Ah, mi chiamo Cristian...
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Re: Dal Pulled alle Ribs passando per la griglia all'italiana senza ritorno.
'Va in mona' espresso. Ho appena finito un LL e ho una fame tale che quasi quasi mi metto in auto e arrivo giusto per pranzo.
Inviato dal mio GT-N7000 utilizzando Tapatalk
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Corro regolarmente da qualche anno ma sono un Runner dal 24/07/2010
183 cm x 74kg x 50 anni
PB 21km: 1h.33'.37''
PB 42km: 3h.22'.58''
Venice Marathon 2012 .... io c'ero
Non si può essere veloci, belli e pure svegli...... portate pazienza.
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Re: Dal Pulled alle Ribs passando per la griglia all'italiana senza ritorno.
@espresso con tutto lo sbattimento ci metti un pezzo solo? Sei troppo bravo. Io con la scusa che se mi metto in pista deve valerne la pena faccio sempre più roba di ciò che sarebbe giusto
Ma sono di maiale vero?
Fame!
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- francescone
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Re: Dal Pulled alle Ribs passando per la griglia all'italiana senza ritorno.
uff io sto con una macedonia oggi.. luridi
PB 10k: 39'44" (Parabita 22.08.2015)
PB 21.1k: 1h 28'28'' (Sentiero Valtellina 27.09.2015)
PB 42.2k: 3h 24'03'' (Lucca Marathon 25/10/2015)
PB 21.1k: 1h 28'28'' (Sentiero Valtellina 27.09.2015)
PB 42.2k: 3h 24'03'' (Lucca Marathon 25/10/2015)
Re: Dal Pulled alle Ribs passando per la griglia all'italiana senza ritorno.
Anche io oggi ho fatto il debutto stagionale: due belle fiorentine accompagnate da un Nobile di Montepulciano. A chiudere assaggiato un bel Talisker Skye (non aged) aapena acquistato a Livigno... direi niente male, dai. Mi manca un po' questo thread.