L'angolo dei golosi (senza essere porci)

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lentissimo
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)

Messaggio da lentissimo » 15 apr 2019, 11:44

Sarà la nostra fortuna a livello di papille gustative ma la bilancia si lamenta :D Vabbé, almeno ieri avevo fatto un bell'allenamento, almeno per i miei standard da raschiatore d'asfalto :D

Non scherziamo, le birre erano tutte mie e guai a chi me le toccava :D
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giokaos
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)

Messaggio da giokaos » 15 apr 2019, 14:40

Ora mi sono fatto un mix di salame dolce e cioccolato novi 99%, niente male...
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fujiko
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)

Messaggio da fujiko » 15 apr 2019, 16:16

ieri a pranzo solito giro domenicale in osteria trasteverina dietro casa: carbonara a regola d'arte con scarpetta finale nella cremina d'uovo e pecorino avanzata :D + tagliata di pollo alle arance + cheesecake ai frutti di bosco :slurp:
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)

Messaggio da Arla » 16 apr 2019, 0:31

Interessante la tagliata di pollo alle arance!
Noi facciamo ogni tanto gli straccetti di petto di pollo all'arancia, infarinati, soffritti nella cipolla e sfumati col succo, vengono buonissimi!
La cipolla è un'altra cosa...

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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)

Messaggio da fujiko » 16 apr 2019, 11:54

si arla credo fosse fatta così, classicamente. A casa faccio spesso anche io gli straccetti in questo modo, all'arancia o al limone o al curry (sciogliendo il curry in una tazzina di acqua caldo e versandolo poi a sfumare).
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)

Messaggio da oscar56 » 16 apr 2019, 12:43

Anch'io straccetti di pollo però al curry, si fanno saltare fino a quando sono bei cotti e dorati nell'olio e una noce di burro. Si prepara intanto un bicchiere di latte con noce di burro e due cucchiaini di curry e si mette sul fuoco fino a bollore. Quando tutto e pronto, si versa il composto al curry sopra il pollo e si muove continuamente la padella in modo che il composto si addensa formando pian piano una cremina. A parte del riso basmati da accompagnare. Buono buono.
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)

Messaggio da gian_dil » 16 apr 2019, 12:46

vabbè...meno male che è ora di pranzo :smoked: :smoked:
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)

Messaggio da fujiko » 16 apr 2019, 12:47

Proverò anche così :thumleft: :slurp:
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)

Messaggio da runningmamy » 16 apr 2019, 16:03

Aggiungo una vecchia ricetta di casa, sempre straccetti di pollo cotti in un goccio d'olio, in ultimo si aggiunge un uovo sbattuto con un poco d'acqua e il succo di un limone, si fa rapprendere finché viene una cremina morbida buonissima (non troppo cotta se no si straccia)
Puoi diventare grande, sai? E' tutto qui, nella tua testa! (J.K.Rowling, Harry Potter I )
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)

Messaggio da gian_dil » 16 apr 2019, 16:07

Nelle ricette che state menzionando, avete mai provato a sostituire il povero pollo con i bocconcini di soia reidratati?....
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