Ma come si dimagrisce correndo? (2)

[Dr.Kriger]

Riserva energetica o.O

[shaitan]

sul mangio poco e non dimagrisco (e sugli stalli e sul mangiare di più e dimagrire lo stesso)

https://www.facebook.com/groups/project ... 0992471260

pur nella brevità dovuta a un video su fb e nelle necessarie semplificazione visto il pubblico direi che ci sono diverse cose interessante (peraltro detto anche qui nelle ultime pagine)

[Arla]

Eh, già, il grasso localizzato è maledetto, infatti al momento quando dimagrisco tendo a calare più dove non vorrei che su gambe e ciaps...
Quindi mi tengo il chiletto in più!

[treep]

Se consideriamo il peso reale, una caloria è sempre una caloria. Altrimenti sarebbe come dire che 1 kg non è 1 kg ma 2 o 3 chili.[...]

oh, mamma

Ok una caloria è una caloria. Con quella innalziamo sempre di 1°C (da 14,5 a 15,5) la temperatura di 1 g di acqua distillata alla pressione di 1 atm.

Ma se qualcuno mi domanda:

Perchè si ingrassa? tecnicamente se si assumono più calorie di quelle si bruciano, esatto?
Ma avere un eccesso di 400 calorie per avere mangiato 2 magnum o perchè ho mangiato 400 calorie di yogurt greco hanno lo stesso effetto sul peso?

... che era la domanda dell'amico... a me scappa di rispondere che le cose non stanno sempre così... una caloria è una caloria... ma se eccedi di calorie mangiando X o mangiando Y l'effetto sull'organismo non è lo stesso.

Quindi ora sei libero di rispondere: "No. Guarda che comunque una caloria è sempre una caloria... non ci sono calorie *più caloriche* ed altre meno!"

Ok. Avvitiamoci pure

Molti stimati nutrizionisti con cui ho avuto a che fare (uno in particolare) abitualmente dicono ai loro pazienti che "non è sempre vero che una caloria è una caloria". Con questo non volendo relativizzare il valore energetico della singola KCAL... ma per farsi capire quando rispondo a domande del tipo:

[...] avere un eccesso di 400 calorie per avere mangiato 2 magnum o perchè ho mangiato 400 calorie di yogurt greco hanno lo stesso effetto sul peso?

(che fatica )

[Dr.Kriger]

Peccato che 400 kcal di magnum vanno giù in un attimo, mentre 400 kcal di yogurt greco sono "toste". Ma potrebbe valere anche l'opposto. Se sono molto ghiotto di yogurt greco, rischierò di mangiarne troppo, mentre se non mi piace il magnum ne mangerò comunque poco. Il modello a calorie comunque continua a funzionare: una caloria è sempre una caloria. Se poi tu la gestisci mentalmente o metabolicamente in modo diverso, è un altro discorso. Ma "è sempre vero che una caloria è una caloria".

[treep]

Spendi più calorie per digerire lo yogurt che il magnum, ad esempio. E più ancora con una bella fetta di petto di pollo (fino al 25%).

Certamente è sempre un bilancio (spendi molto più per digerire il pollo che un cucchiaio da cucina di zucchero).

Torniamo alla domanda: avere un eccesso di 400 calorie per avere mangiato 2 magnum o perchè ho mangiato 400 calorie di yogurt greco hanno lo stesso effetto sul peso?

L'amico vuole sapere se basta fare un bilancio calorico di quello che mangia leggendo le calorie sulle etichette. Gli vogliamo dire che non è esattamente così?

[Dr.Kriger]

E scusa, complessivamente, quanto pensi di aver guadagnato con il pollo rispetto al magnum? In una normale dieta bilanciata, il risparmio è irrilevante. 2400 kcal o 2450 kcal non mi cambia nulla. Un giorno mangerò 2400 kcal e un altro 2500 kcal. Mediamente, nel lungo periodo, il modello delle calorie funziona e si ingrassa perché si consuma meno di quello che si mangia. Uno zero virgola non mi cambia nulla. Quindi sì. Gli vogliamo dire che è così. 100 kcal di carboidrati e guadagno una TID di... boh, 10 kcal. 100 kcal di proteine e boh... 25 kcal con il 25%. E mi dovrebbe cambiare qualcosa? Direi proprio di no. Semmai cambia la sazietà. Ma è una cosa completamente diversa, che non contraddice che "una caloria è sempre una caloria".

Se poi vuoi campare a pollo per sfruttare la TID delle proteine (e c'è chi lo fa, ad esempio nei dimagrimenti dei grandi obesi), fai pure. Ma è facile ribattere che non è una condizione normale, protraibile a lungo. E che dev'essere attentamente monitorata, perché farsi male è facile.

[lorenzo64]

400 kcal di magnum ha circa 25gr di grassi, di cui 20gr circa di grassi saturi, mentre 400kal di yogurt greco 0% non ha grassi quindi vero che sono sempre 400kcal ma nell'organismo hanno 2 effetti diversi

[d1ego]

L'uomo non è una macchina a vapore. Il conteggio delle calorie è uno strumento utile ma non basta per valutare la correttezza dell'alimentazione. Se ti nutri di 6 magnum al giorno = 1400 calorie non stai seguendo una dieta ipocalorica, stai andando a sbattere contro un muro. Non dimagrisci, deperisci.
Lo yogurt greco è un alimento con un profilo nutrizionale molto completo: indicativamente per 100 grammi di prodotto lo yogurt greco fornisce meno di 100 calorie (da 60 a 120 a seconda di quanti grassi contiene) e contiene 3 grammi di carboidrati, 5 grammi di grassi (ce ne sono varianti da 0 a 10), 9 grammi di proteine, 47 milligrammi di sodio, il 4% della dose giornaliera raccomandata di vitamina A, il 10% della dose giornaliera raccomandata di calcio e 12% della dose giornaliera raccomandata di vitamina B12. Se ci aggiungi dei semi e della frutta fresca o secca e lo mangi con un frutto ed un po' di verdura hai fatto un bel pasto.
Un magnum classico per porzione (79 g) Calorie 240 kcal, Proteine 3 g, Carboidrati 24 g (tutti zuccheri), 21 g Grassi.

[treep]

Ok. Non c'è problema. Cerchiate in rosso il valore calorico degli alimenti, fate la somma delle calorie che immetete non superando il vostro ipotetico fabbisogno giornaliero... senza particolarmente curare la composizione dei pasti (nessun problema rispetto alla provenienza delle calorie). E buona fortuna.