* L'Angolo Vegetariano *

[un_podista]

@ Carlo: figurati! Nessun problema.

[[Leo]]

@un_podista perdonami , stress del venerdì...
@ABS , ma la smettiamo con questa moda dei fruttariani?

La dieta vegana se seguita in modo è corretto è completa!!!
Una dieta comprendere legumi , verdure , cereali , ecc....Lo sportivo AGONISTA vegano, SECONDO ME, ha bisogno di integratori per le vitamine B e qualche proteina.

Peccato che i "secondo me" in questo caso non concordino con la prova dei fatti altresì detta empirica. Per quanto riguarda la vitamina B anche lo sportivo AGONISTA onnivoro ha bisogno spesso di integratori di vitamina B12 (le altre con un'alimentazione equilibrata non servono) sia che vengano assunte direttamente che indirettamente tramite gli integratori di vitamina B12 contenute nei mangimi addizionati dati agli animali degli allevamenti intensivi. Per quanto riguarda le proteine non c'è neanche bisogno di rispondere, è un'affermazione ormai ampiamente superata da qualche decennio.

Leo

[Salve1907]

@un_podista perdonami , stress del venerdì...
@ABS , ma la smettiamo con questa moda dei fruttariani?

La dieta vegana se seguita in modo è corretto è completa!!!
Una dieta comprendere legumi , verdure , cereali , ecc....Lo sportivo AGONISTA vegano, SECONDO ME, ha bisogno di integratori per le vitamine B e qualche proteina.

Peccato che i "secondo me" in questo caso non concordino con la prova dei fatti altresì detta empirica. Per quanto riguarda la vitamina B anche lo sportivo AGONISTA onnivoro ha bisogno spesso di integratori di vitamina B12 (le altre con un'alimentazione equilibrata non servono) sia che vengano assunte direttamente che indirettamente tramite gli integratori di vitamina B12 contenute nei mangimi addizionati dati agli animali degli allevamenti intensivi. Per quanto riguarda le proteine non c'è neanche bisogno di rispondere, è un'affermazione ormai ampiamente superata da qualche decennio.

Leo

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2129153/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2629222/

buona lettura

[[Leo]]

http://www.thefruitarian.com/

Questo tizio è fruttariano da 7 anni e noto ultratrailer. Non sembra abbia mai avuto problemi di proteine.
La realtà è che i famosi GDA sono completamente sballati. Un esempio che fanno alcuni studiosi relativamente alle proteine e quello sulla composizione del latte materno: nel periodo in cui è maggiormente proteico contiene il 2% di proteine e i neonati triplicano comunque il loro peso alla nascita.

Tra l'altro uno studio basato su un periodo particolare dello sviluppo corporeo ha poco senso. i GDA proteici sono basati su convinzioni vecchie, datate, adatte a un periodo storico dove le contro-prove empiriche erano inesistenti e qualsiasi teoria suffragata dai finanziamenti dell'industria poteva essere accettata. Ho visto un report della FAO agghiacciante a tal proposito, in paesi del terzo mondo di estrema povertà dove si muore di fame, ma soprattutto di svariate malattie per mancanza oltre che di cibo anche di medicine e della più elementare igiene di base, sembra che assumano in % poche proteine, da qui la FAO ne fa solo una questione di proteine, tutto il resto viene taciuto. Che mangino poco e male, con una scarsissima varietà, a causa della distruzione del territorio colonizzato dalle monoculture per l'esportazione nei paesi occidentali non viene preso in considerazione. Un pò come dire che poichè i marinai morivano di scorbuto mangiando solo carne secca, allora mangiare troppe proteine abbassa l'aspettativa di vita media.

Leo

[[Leo]]

Peccato che i "secondo me" in questo caso non concordino con la prova dei fatti altresì detta empirica. Per quanto riguarda la vitamina B anche lo sportivo AGONISTA onnivoro ha bisogno spesso di integratori di vitamina B12 (le altre con un'alimentazione equilibrata non servono) sia che vengano assunte direttamente che indirettamente tramite gli integratori di vitamina B12 contenute nei mangimi addizionati dati agli animali degli allevamenti intensivi. Per quanto riguarda le proteine non c'è neanche bisogno di rispondere, è un'affermazione ormai ampiamente superata da qualche decennio.

Leo

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2129153/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2629222/

buona lettura

E quindi cosa c'entra? Con una dieta vegana puoi tranquillamente assumere quelle quantità di proteine. Invece di leggere e basta ti consiglio di provare ciò che leggi con la prova dei fatti che poi è quella che conta. Le teorie se smentite dai fatti contano come un due di picche, soprattutto quando sono male interpretate per dedurne giudizi su ciò che non si conosce. Per una buona lettura sulle prove empiriche potresti anche iniziare con il mio blog linkato di sotto. Se vuoi te ne passo altri.

Leo

[[Leo]]

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2629222/

buona lettura

Ah dimenticavo di risponderti su questo articolo, qui sotto trovi un elenco degli integratori di vitamina B12 date agli animali che tu mangi e che ti evitano di avere "Vitamin B deficiency"

http://www.running-vegan.blogspot.it/20 ... chive.html

mentre qui trovi il risultato dei miei esami del sangue di settimana scorsa:

VITAMINA B12 276 pg/ml 200 - 910
Metodo: chemiluminescenza


Leo

[Salve1907]

@[Leo] apprezzo il tuo impegno ; però io propongo alle persone di adattarsi lentamente ad un nuovo stile di vita.
Io lavoro con bodybuilder e sportivi vegani/vegetariani di un certo livello che hanno consumi quotidiani calorici veramente ingenti; quindi l'assunzione di frullati e barrette è comodo e pratico soprattutto quando si viaggia molto

[mardok80]

Basta mangiare tanto se devi recuperare calorie.

[VVale]

Interrompo la diatriba "vegan-proteine" proponendovi un piattino appena infornato:

Insalata belga con affettato di lupino

per una persona: 70 grammi di affettato di lupino, due o tre cespi di insalata belga, qualche cucchiaiata di besciamella vegetale, pepe q.b., sale q.b.

Lavare e tagliare per il lungo a metà i cespi. Adagiarli in una teglia e ricoprire con le fette di lupino. Bagnare il tutto con la besciamella, condire con il pepe e il sale, infornare fino a cottura dell'insalata.

Metterei anche un po' di mozzarisella, ma sono a dieta...

Notate che di proteine ce n'è in abbondanza.

[Salve1907]

Basta mangiare tanto se devi recuperare calorie.

MANGIARE TANTO e BENE costa parecchio e spesso è difficile a livello logistico,
ps @[Leo] ho letto i link e sono molto interessanti!