Pane!

[Gaietta]

@Valby anche a me i primi venivano più compatti, quelli integrali ancora non mi vengono così belli ma ci lavorerò su! Tra poco ho pronta anche il lievito madre, sperimao in bene

[Gaietta]

Primo pane con il lievito madre con 24h ore di lievitazione. Ieri sera non avevo tante speranze, credevo fosse cresciuto poco ed invece oggi mi ha riempito d’orgoglio

[runningmamy]

Lo credo! Complimentissimi!
Ho usato anch'io il lm per un po', ma dà troppo da fare

[Gaietta]

Già, è piuttosto impegnativo infatti non so quando tornerà tutto “normale” se riuscirò a mantenerlo ma per il momento ci provo.

[giokaos]

Bravissima Gaietta, che bella pagnotta

[runningmamy]

Due pagnotte anch'io


Questa per finire un po' di rimasugli di farine, ho messo di tutto : integrale, avena, ceci, saraceno e un po' di manitoba per aiutare la lievitazione. Uso poco sale, ma l'ho dimenticato del tutto da solo veramente sciapo, ma con confettura o salumi è buono
Questo è di semola rimacinata tipo Altamura, in genere mi veniva basso e gnucco, stavolta sono proprio soddisfatta

[Gaietta]

Che belli, l'interno del pane di semola sembra proprio morbidissimo

[Arla]

Oggi ho fatto i panini di Heidi, trovato la ricetta sul web proprio con questa dicitura, ma ho usato un po'di farine diverse...
Buoni, crosta croccante e interno morbido e compatto!
Peccato che ho messo poco sale, ma siccome ci servono domani con mortazza e speck, andrà bene così!
Diapositiva:

[runningmamy]

Ma che belli, non li avevo mai sentiti!

[Valby]

Che meraviglia!!! Pani fantastici