L'angolo della tristezza:cucina dietetica e pasti di castigo
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Re: L'angolo della tristezza:cucina dietetica e pasti di cas
Certo che non ci vorrebbe molto per avere una pizza con materie prime decenti anche in pizzeria, spenderei volentieri anche qualche euro in più...
Dai a ogni giornata la possibilità di essere la più bella della tua vita.
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Re: L'angolo della tristezza:cucina dietetica e pasti di cas
La cosa fastidiosa è che erano pure care....
rispetto al nostro pizzavendolo di fiducia....
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UNA VITA FA....PB:3000 10'32"- 5 Km 17'55" - 10 Km 36'46" - HM 1h23'13" - MAR. 3h15'48"
Prossima gara.......
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Re: L'angolo della tristezza:cucina dietetica e pasti di cas
Due anni fa ho trovato una matassa di cappelli dentro un kebab. E' stata l'ultima volta che ho mangiato qualcosa che non fosse cucinato a casa mia (salvo due rarissime pizzerie a taglio di cui conosco i titolari da 40 anni).
Mi dispiace, ma non do più il beneficio del dubbio a nessuno...
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Re: L'angolo della tristezza:cucina dietetica e pasti di cas
Oddio che schifo!!emanuelascavasolchi ha scritto:Due anni fa ho trovato una matassa di cappelli dentro un kebab.
Io faccio molto spesso la pizza in casa, ma come ha detto Filorun, la pizza di pizzeria è un'altra cosa...normalmente la prendo vicino casa anche se non è ottima, ma è l'unica pizzeria che fa anche le pizze senza glutine (mia sorella è celiaca)...altrimenti, quando si va a mangiar fuori, c'è una pizzera a Vicenza FENOMENALE! A parer di molti (e anche a parer mio) una delle migliori del Veneto...sottilissima (a me piace più grossa, quindi la prendo doppia pasta), digeribilissima e con ingredienti di prima qualità!
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Re: L'angolo della tristezza:cucina dietetica e pasti di cas
Concordo con te e Filo. Pur essendo la pizza romana sottile e quindi riproducibile in casa, non è per niente la stessa cosa ed il giorno dopo è da buttare. Fredda è terribile e riscaldata è ancora peggio.
Re: L'angolo della tristezza:cucina dietetica e pasti di cas
a 350 gradi cuoci la romana verace e la napoletana. Anche a 280 gradi la romana fatta in casa viene bene se l'impasto viene fatto come si deve... Purtroppo molti pensano di saperla fare e per questo dicono non verrà mai come in pizzeria...filorun ha scritto:Si anch'io la penso come voi salutisticamente parlando, però sono anche un amante della pizza buona e senza certe temperature purtroppo non viene la "vera" pizza! Inutile dire. Può venire molto buona anche fatta in casa per carità, anzi sicuramente migliore come materie prime, ma per me la Pizza è quella della pizzeria, a meno che non si abbia la fortuna di possedere un forno che arriva per lo meno a 350 gradi.
La pizza anche non fatta ad arte è comunque buona..
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Re: L'angolo della tristezza:cucina dietetica e pasti di cas
Quella che faccio io, è la cosiddetta pizza in teglia...ammetto che dovrei migliorare con la lievitazione,ma viene buona...forse dovrei applicare la stessa dedizione che uso quando faccio il pane...dopo vari tentativi/ricette, ho trovato quella per un pane perfetto!Dany79 ha scritto: Anche a 280 gradi la romana fatta in casa viene bene se l'impasto viene fatto come si deve... Purtroppo molti pensano di saperla fare e per questo dicono non verrà mai come in pizzeria...
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Re: L'angolo della tristezza:cucina dietetica e pasti di cas
"Quel senso di libertà e leggerezza che provo quando percorro i miei sentieri,
quel perdermi nei miei pensieri e nei miei sogni,
quella stanchezza fisica che prevale su tutto, che ti svuota....e allora sei pronta ad accogliere"
Cecilia Mora
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Re: L'angolo della tristezza:cucina dietetica e pasti di cas
La lievitazione dipende anche dalla tecnica di impasto e le materie usate...
Poi la pizza romana invece va stesa col mattarello.. Ho visto molti miei amici fare un impasto discutibile di pizza romana e poi cuocerlo come una teglia... Per una buona pizza in teglia servono dai 400 gradi e un impasto fatto ad arte col 90% di umidità... A casa se non avesi il forno a legna probabilmente mi dedicherei solo ad esperimenti su pizza romana..
Poi la pizza romana invece va stesa col mattarello.. Ho visto molti miei amici fare un impasto discutibile di pizza romana e poi cuocerlo come una teglia... Per una buona pizza in teglia servono dai 400 gradi e un impasto fatto ad arte col 90% di umidità... A casa se non avesi il forno a legna probabilmente mi dedicherei solo ad esperimenti su pizza romana..
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Re: L'angolo della tristezza:cucina dietetica e pasti di cas
Ah ecco, quindi sbaglio tutto!
Ma @Dany, per caso lavori nel settore o è solo passione?
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