Colazione questa sconosciuta

[giokaos]

Lo speck non sarà il demonio, ma la fettina di carne fresca è sicuramente meglio. I salumi sono "nati" per conservare la carne, avendo a disposizione quella fresca...
Come chi mangia marmellata e pensa di mangiare frutta...

[Dr.Kriger]

I salumi sono nati per conservare la carne quando all'epoca non c'erano i freezer e i frigoriferi

Comunque di solito gli speck costano un'ira e sono scadenti Di quello che dice Focus però non mi fido. Loro sono quelli capaci di dirti, in un documentario, che il segreto della longevità è finanziare studi sulla metformina

Per il resto, lo speck non sarà più cancerogeno dell'aria delle città

Per l'inquinamento che sta girando negli ultimi anni, credo che in effetti lo speck sia l'ultimo dei problemi.

[giokaos]

I salumi sono nati per conservare la carne quando all'epoca non c'erano i freezer e i frigoriferi

Certo, il surgelato è sicuramente un metodo migliore di conservazione...

[Dr.Kriger]

Però è anche vero che la proteolisi conferisce un gusto unico e speciale che la carne fresca non ha. Solo la carne frollata molto, molto a lungo se la gioca alla pari.

[Petronio]

Infatti, io sono un produttore di salumi, però non li mangio

Anche io li ho banditi. Prenderò l' aria "smogata" della città ma non ci aggiungo pure i salumi (che comunque mi piacciono molto poco e molto meno rispetto alla carne fresca).

[Dr.Kriger]

Sì ma calma, le carni cosiddette "processate" fanno male e sono cancerogene perché hanno i nitriti, non in quanto tale Poi va beh, l'articolo di Focus è scritto dalla
Intini, che è abituata a svegliarsi e sparare la prima cavolata che le passa di testa. Infatti si contraddice spesso o si vede che non ne capisce una emerita fava

Io comunque preferisco il pesce e della buona mortadella come fonte di proteine. Anche a colazione. C'è pure stato un periodo in cui a colazione mangiavo bastoncini di pesce. Non male, ma ormai il paninazzo è più rituale del cornetto e cappuccino

[giokaos]

Ok per il pesce, ma definire la mortadella "fonte di proteine" non si può sentire
Detto in amicizia

[Dr.Kriger]

Beh, perché no? Le proteine dovremmo assumerle in un contesto variegato di alimentazione. Io sono già abituato a mangiare pesce, uova, pure tortellini alla carne, yogurt greco. A meno di non avere un allenamento molto finalizzato, la mortadella è un alimento che contiene proteine. Il difetto è la parte grassa, ma due fette per un panino ci stanno. Poi dopo l'allenamento mi mangerò fonti più "pure" o mi farò una merenda con yogurt greco. Si varia ed è tutto normale. Alla fine riesco pure io ad assumere 2 g di proteine per kg.

[giokaos]

Il problema è proprio quello,la sproporzione con i grassi che lo rendono una pessima fonte di proteine...
Altrimenti posso dire che le proteine io le assumo mangiando panettone, contiene uova...

[shaitan]

Sì ma calma, le carni cosiddette "processate" fanno male e sono cancerogene perché hanno i nitriti

Non solo per quello. Ad esempio le carni rosse fanno male anche per l'emoglobina e la mioglobina. Ovviamente tutto gira sul quanto fanno male e quanto consumo.

C'è pure stato un periodo in cui a colazione mangiavo bastoncini di pesce.

Madonna che schifo. I wrustel del pesce ahahahha

De gustibus