Elenco ricette facili, veloci e light

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AliceM

Elenco ricette facili, veloci e light

Messaggio da AliceM »

Premetto che non sono una gran cuoca, nel senso che non ho tantissimo tempo per applicarmi, però la cucina e l’alimentazione mi hanno sempre appassionata e sono sempre alla ricerca di ricette:
1) facili
2) veloci
3) che riescano bene (non so voi, ma a me il piatto non viene mai fuori come nella figura)
4) light (visto che si corre mica vogliamo appesantirci!)

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Elenco ricette facili, veloci e light ha scritto: INDICE RICETTE aggiornate a pag. 24

Antipasti
NomePagAutore
Involtini di bresaola5Attenov
Grissini di pasta sfoglia11AliceM
Primi
NomePagAutore
Spaghetti zucchine e zenzero2ellepi
Pasta, tonno, capperi e rosmarino fresco3ellepi
Spaghetti al limone3runningmamy
Gnocchi (crudi) in padella7runningmamy
Gnocchi rosa (ricotta e rape rosse)13ellepi
Orzo e carciofi15Attenov
Riso Freddo al Limone18Attenov
Risottino particolare24Oscar56
Risocchio al radicchio (in pentola a pressione)24Attenov
MIGLIO CON AVANZI DI VERDURE E FICHI SECCHI22VVale
Sughi
NomePagAutore
Sughetto per pasta superfast & light19runningmamy
Carne
NomePagAutore
Pollo all'aceto balsamico2Attenov
Pollo alla Birra8Attenov
Pollo al miele12Attenov
Petto di tacchino al formaggio13Attenov
Chili light e veloce8VVale
Fettine alla pizzaiola14Attenov
TACCHINO AL CURRY CON QUINOA19Attenov
Petto di pollo con zucchine22Scut
Filetti dorati22runningmamy
Legumi
NomePagAutore
Dahl di lenticchie1VVale
Hummus di ceci2VVale
Burgers di legumi2VVale
Padella di ceci8enjoyash
Hummus di fagioli cannellini23C3pO
Pesce
NomePagAutore
Cernia al sale1Attenov
Filetti di pesce azzurro (anche con variante cous-cous e zucchine)9enjoyash-Attenov
Salmone al finocchietto10ellepi
Platessa al forno con zucchine e patate10ellepi
Cuori di merluzzo/nasello10ellepi
Contorni
NomePagAutore
Pomodorini al forno2runningmamy
Cavolfiori al vapore o lessi6sammy1987
Insalata di arance4ellepi
Polpette di tofu e spinaci9Attenov
Insalata greca19VVale
Finocchi gratinati21Ellepi
Patate americane dolci (con polpa arancione) e Curry23Oscar56
Dolci
NomePagAutore
Muffin al cioccolato1AliceM
Crostata di farro2Manu_79
Torta al limone2ellepi
Plum cake di mele2gian_dil
Tortini al cioccolato al MO3runningmamy
Pasta frolla fast4Attenov
Torta al cioccolato superbuona ma senza uova e burro4Scut
Tiramisù con Philadelphia light5AliceM
Creme caramel in pentola a pressione9runningmamy
Torta yogurt e mele9Wannabe-runner
Grissini di pasta sfoglia con nutella11AliceM
Torta Nuvolina13Attenov
Biscotti tipo “Grancereale” (link)18Ellepi/Runningmamy
Biscotti avena e banana (link)19Runningmamy
Finto gelato19Oscar78
Salse
NomePagAutore
Salsa verde di erbe aromatiche8AliceM
Salsa tonnata (e non) light3runningmamy
Yogurt10runningmamy e Scut
Yogurt usando la yougurtiera11ellepi
Salsa tahin12Manu_79
Preparazioni di base
NomePagAutore
Pasta matta5runningmamy
Pasta matta ancora più light6Manu_79
Crema pasticcera (senza stare a girarla per ore)12runningmamy
Composta di limoni e violette17Ellepi
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Ne condivido una dolce che solitamente faccio per la ricarica carbo pre gara: i muffin al cioccolato. Li trovo deliziosi, sani e devo dire facilmente digeribili e leggeri:
100gr farina 00
4gr lievito per dolci
30gr cacao amaro
70gr zucchero
30gr burro
100ml latte
1 uovo

Mescolare prima gli ingredienti secchi e poi aggiungere quelli liquidi; riempire a ¾ 10/12 pirottini e in forno a 180° per circa 20 minuti.
Ovviamente si possono mettere varianti come farina integrale, scaglie di cioccolato, frutta secca a pezzettini,…

Sperando di aver aperto un 3d interessante attendo qualche ricetta! Ho già fatto tesoro della ricetta del porridge in “Donne che corrono” e ora ne sono totalmente dipendente :love:
Ultima modifica di AliceM il 27 mag 2016, 12:08, modificato 36 volte in totale.
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Attenov
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Re: Ricette facili, veloci e light

Messaggio da Attenov »

:slurp:
Ecco la mia:
CERNIA AL SALE
Ingredienti per 4 persone:
1 cernia da 1 kg, timo, succo di limone, sale marino grosso, pepe.
Preparazione:
sul fondo della pesciera fate uno strato di sale grosso, sbriciolatevi metà del timo, adagiatevi la cernia ben pulita e nel cui addome avrete messo dell'altro timo e qualche goccia di limone, pepe. Sbriciolate sopra ancora un po' di timo, coprite con altro sale grosso, ponete in forno a 230° finché il sale in superficie sarà indurito. Spaccate il sale, liberate la cernia e servite con fettine di limone.
Se non trovo la cernia, uso tranquillamente anche il branzino.
Bon appetit!
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Re: Ricette facili, veloci e light

Messaggio da VVale »

Ecco la mia:

DAHL DI LENTICCHIE PER CHI NON HA TEMPO

Ingredienti:

lenticchie rosse decorticate per quante persone volete
curry come se piovesse
cipolla in grani liofilizzata come se piovesse
un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro
un cucchiaio di olio

Procedimento:

In una pentolina mettere tutti gli ingredienti e coprire con acqua. Il liquido deve superare gli altri ingredienti di un centimetro.
Portare ad ebollizione e cuocere una decina di minuti. Mescolare ogni tanto e aggiungere altra acqua se necessario.
Potete mangiare le lenticchie stracotte tipo crema oppure più croccantine. In entrambi i casi sono buone.

Variante: usare una cipolla vera tagliata fine fine. Spesso ometto l'olio.

Accompagnamento: Riso basmati integrale bollito e spinaci surgelati con un po' di zenzero sopra.
AliceM

Re: Ricette facili, veloci e light

Messaggio da AliceM »

@Attenov, wowww sembra un piatto da ristorante ma in realtà semplice da fare, che dritta :hail:
Ehm...non ho la pesciera :emb: pirofila va bene uguale?

@VVale pure l'abbinamento! TOP :thumleft:
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Attenov
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Re: Ricette facili, veloci e light

Messaggio da Attenov »

@AliceM: figurati, va bene pure il testo di alluminio!
@VVale: ho tutti gli ingredienti, stasera la faccio!
:thumleft:
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Re: Ricette facili, veloci e light

Messaggio da ellepi »

Ne ho così tante, light e non, che non so da dove iniziare....
Ripartiamo da 0!
10Km - 50:49 (VE10KM 25/10/15)
21,097Km - 1:50:49 (Brugnera 13/03/2016)
42,195 - 4:57:48 (Roma - 10/04/2016)
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Re: Ricette facili, veloci e light

Messaggio da VVale »

@Attenov, poi dimmi se è abbastanza gustosa, nonostante light e veloce!

Anche io ne ho mille...Dovendo mangiare in ufficio, mi son ingegnata per anni a preparare piatti nel minor tempo possibile alla sera per il giorno dopo.
Dovrei davvero rimettere mano al mio libro di ricette, che è work in progress da ormai sei anni... :asd2:
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Attenov
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Re: Ricette facili, veloci e light

Messaggio da Attenov »

@ellepi
Abbiamo esordito con un dolce, il secondo di pesce c'e', pure un piatto unico vegan...mandaci un primo piatto e facciamo il menu' del giorno!
:D

@VVale: adoro sperimentare!
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AliceM

Re: Ricette facili, veloci e light

Messaggio da AliceM »

si anch'io ne ho tante, ma poi finisco per mangiare sempre le stesse cose...pollo ai ferri, pasta/riso con sugo anonimo, ecc...
mi piacerebbe provare qualcosa di nuovo e magari anche di insolito, per esempio da poco ho scoperto i semi di chia che aggiungo o all'insalata o al porridge. Magari per voi può sembrare una cavolata ma io non avevo mai usato semi in cucina :mrgreen:
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Attenov
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Re: Ricette facili, veloci e light

Messaggio da Attenov »

Nemmeno io ho troppa simpatia per I semi..e, come te, spesso mangio le "solite" cose. Ma mi sono imposta di variare, in maniera sana e sicuramente gli spunti arriveranno da persone pratiche. Per le cene di gala ci attrezzeremo oppure aspettiamo I raduni.
Benvenuto il topic!
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