L'angolo dei golosi (senza essere porci)

[fujiko]

L'anguriotta mamma mia una di quelle cose che la apri e te la mangi tutta in una botta

[giokaos]

Che buone cose!
Però l'agnello lo evito, in genere, tutti i cuccioli, se posso, a dire il vero, preferisco bestie che abbiano avuto una vita...

Allora se possibile evitiamo di acquistare carne che arriva dagli allevamenti intensivi

[Dr.Kriger]

Infatti io evito anche il vitello. Preferibilmente maiali ben ingrassati, pasciuti e viziati, ma so che è dura.

[Arla]

Infatti, Giokaos, è un impegno che cerchiamo di mantenere, per quanto possibile!
No carne al supermercato, solo macelleria di fiducia e, quando si può, direttamente dall'allevatore come per i polli dell'agriturismo e questa settimana per le manze dell'azienda agricola da cui abbiamo preso ultimamente ricotta, mozzarelle e formaggio...

[Hystrix]

Stasera zuppa di lenticchie!!

@runningmamy in effetti anche a Jesi e Senigallia li chiamano roscani, qui a Fabriano li chiamano agretti. Buonissimi, solo che ormai sono a fine stagione

[runningmamy]

Stamattina a colazione torta Bortolina alla farina di mais, per gli altri, io devo andare su lypomarathon...

[Arla]

Che bella!
Oggi il Capo mi ha detto che è ingrassato perché faccio troppe torte... Vabbè, spero di tornare presto a lavorare sul serio, così avrò meno tempo!
Intanto oggi a pranzo polpette di melanzane al sugo, molto buone, non avevo pangrattato, quindi l'ho sostituito con gallette di mais frullate:



A cena tranci di salmone (l'ho trovato di nuovo in offerta!) e patate al forno con buccia, una garanzia!

[Gaietta]

Che belle polpette, cosa usi per farle? La ricetta che uso solitamente non mi soddisfa del tutto.

[Arla]

Le ho fatte in varie versioni, per motivi diversi quasi sempre senza glutine, quindi al posto del pangrattato (o del pane ammollato nel latte che nella mia famiglia di origine si usava per le polpette di carne) via via frullavo gallette di qualche tipo, stavolta mais, altre riso...
Per il resto melanzane fatte a dadini, salate, strizzate, saltate con poco olio e uno spicchietto d'aglio e quindi frullate.
Per la parte proteica un uovo (anche per legare) e stavolta ho usato macinato, le ho fatte anche vegetariane con lenticchie, che non mi sono dispiaciute, ma la mia versione preferita è stata mezzo macinato e mezza mortadella!

[giokaos]

Bravissime, le assaggerei volentieri le vostre polpette
Ma come si fa ad andare a mangiare polpette all'IKEA invece non ho molta fiducia...