L'angolo dei golosi (senza essere porci)
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)
Quel tiramisù mi ispira parecchio
42km: 3h20'19''Pisa '14
50 km: 4h27'15''Seregno '16
100 Km: 9h24'51" Seregno '18
6h: 66,541 km Sud-Tirol '17
12h: 121,620 km Franciacorta '18
24h: 213,846 km Mondiale Albi '19
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)
Sì, mi ha dato soddisfazione!
E la cremina avanzata nel caffè è paradisiaca!
Oggi a pranzo torta salata svuota frigo: due zucchine, quattro peperoni tondi piccoli (che sono comodissimi da svuotare e spellare, devo dire!), ricotta, acciughe e un po'di timo, molto buona, le acciughe sono un plus notevole e permettono di non usare sale!
E la cremina avanzata nel caffè è paradisiaca!
Oggi a pranzo torta salata svuota frigo: due zucchine, quattro peperoni tondi piccoli (che sono comodissimi da svuotare e spellare, devo dire!), ricotta, acciughe e un po'di timo, molto buona, le acciughe sono un plus notevole e permettono di non usare sale!
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)
Ehilà?!?!
Cioè, qui c'è gente che va in vacanza in Sicilia e non posta neanche un cannolo?!?!
Chi ha orecchie per intendere...
Noi intanto non molliamo, stasera esperimento, sarde in saor, veramente buone!
Cioè, qui c'è gente che va in vacanza in Sicilia e non posta neanche un cannolo?!?!
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)
noooo.... le amo!
p.s. vogliamo copiare il tuo gazpacho.
p.p.s. riguardo il cannolo: non svegliare il can che dorme...
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)
il cane si è svegliato... (senza offesa, eh... mi riferisco al pps del mio messaggio precedente )
p.s. io vado sul classico in questo caso: ricotta.
p.s. io vado sul classico in questo caso: ricotta.
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)
Anche per me ricotta assolutamente, anche se gli altri non sembrano per niente male!
E, a proposito, in diretta e fumante è pronto il sugo alla pseudo norma (avevo una ricotta vaccina confezionata) per pranzo!
Buon appetito!
E, a proposito, in diretta e fumante è pronto il sugo alla pseudo norma (avevo una ricotta vaccina confezionata) per pranzo!
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)
@Arla, cosa intendi per pseudo Norma ? Ti vai cercando le ire della Pink-Mod in rientro dalla Trinacria ? L'aspetto sembra invitante ma la ricotta deve essere solo stagionata e le melanzane fritte e non a cubetti ma a fette. E' uno dei pochi piatti siciliani che riesco a fare piuttosto decentemente.
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)
È da settimane che sto facendo la pasta con melanzane. Sono una verdura molto difficile, perché soffriggere con poco olio è praticamente impossibile. Conviene usare poco olio solo per trasmettere meglio il calore, far dorare, aggiungere il pomodoro e acqua di cottura per stufare 10' buoni per rendere la melanzana morbida. Altrimenti diventa stopposa. Friggere come nella norma viene più comodo, ma non proprio dietetico, e soprattutto si consuma molto olio. Certo non sarà come sentire la melanzana fritta, ma ci si abitua. Non è un piatto semplice. Con i peperoni ad esempio si soffrigge meglio. La melanzana è proprio difficile da trattare. Ecco perché si frigge con così facilità.
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Re: L'angolo dei golosi (senza essere porci)
Pseudo norma nel senso appunto che ci sono pomodoro, melanzane e ricotta, ma non è una norma secondo i crismi, sennò non avrei scritto pseudo...
Ultimamente le melanzane le faccio quasi sempre in pentola a pressione, non si usa l'olio, diventano morbide (a volte pure troppo, se non si sta attenti!) e poi le usiamo in insalata con cereali, tonno e quello che si vuole, mi piace come modalità!
Ultimamente le melanzane le faccio quasi sempre in pentola a pressione, non si usa l'olio, diventano morbide (a volte pure troppo, se non si sta attenti!) e poi le usiamo in insalata con cereali, tonno e quello che si vuole, mi piace come modalità!
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