L'angolo dei golosi (senza essere porci....)

[Arla]

Praticamente un panettone al formaggio, credo che potrei finirlo!

[Hystrix]

È più o meno una droga... lo trovi in due versioni, quello con i pezzetti di formaggio dentro, c’è anche formaggio grattugiato nell’impasto, e quello, secondo me meno buono, senza i pezzetti interi

[The Observer]

superbuona la pizza al formaggio! Vero, complimenti runningmamy. E' marchigiano ma anche umbro, tipico del ternano, dove ho vissuto per qualche anno. Ricordo che viene meglio se lo si fa con gli avanzi (bucce, resti) di formaggio, per cui è sempre un po' diverso!

Guardando la foto mi è tornato improvvisamente in bocca il sapore. Ci voglio provare....

[runningmamy]

Dopo il formaggio il dolce: torta mousse allo yogurt e fragole fatta per il compleanno di un figliuolo, molto buonissima anche abbastanza light

[lentissimo]

Nel peregrinare per l'italia il generale si e' fermato da te? Avra' saputo che cucini bene, buongustaio.

[runningmamy]

Sì, me l'han fatto notare che è tricolore! Io neanche me n'ero accorta

[fujiko]

Favolosa

[Arla]

Negli ultimi due giorni abbiamo fatto due rivisitazioni di nostri grandi classici!
Ieri il filetto di salmone, invece di farlo semplice alla piastra o in padella, l'ho impanato con pangrattato, sale e timo e messo in forno con patate a fette sottili coperte dalla stessa panure, venuto molto goloso e morbido!



Nel frattempo ieri ho ricavato un bel po'di carne dalle carcasse dei conigli che ho preparato giovedì e che ho usato per fare un buon brodo, quindi stasera con il brodo stesso ho fatto un risotto allo zafferano, con base di scalogno, e ci ho aggiunto la carne di cui sopra, che si è definitivamente sbriciolata nell'ultima fase di cottura... Buono, ma mancava un elemento croccante di contrasto!
Forse delle nocciole tostate ci starebbero bene...



Poi oggi dal verduraro avevano le cipolle fresche, con tanto di importante foliage... Ho cercato sull'internèt e ho visto che ci si potrebbe fare la frittata, intendo provare nei prossimi giorni!

[runningmamy]

Il brodo di coniglio non lo avevo mai sentito...

[Arla]

Infatti anche io sono andata a documentarmi, è molto magro e per togliere un po'il "selvatico" si aggiunge alloro...