Colazione con muesli, biscotti, etc...

[shaitan]

Il problema dei grassi saturi è che se ne usi troppo o hai una quota di fat troppo alta o ti ritrovi una quota di insaturi troppo bassa.

Ad esempio io (88kg) quando mi alleno sto intorno ai 60g di grassi. Quindi se i saturi stanno sui 15-20 non è che si possa "sbulaccare" più di tanto.

Il che non vuol dire assolutamente ridurli a 0. Ottimo burro, olio di cocco, ma anche uova che hanno un po' di tutto

[paolone2]

In un'alimentazione equilibrata i grassi dovrebbero fornire dal 20 al 35-40% delle calorie totali quotidiane.
Di questa percentuale il 55% circa dovrebbe essere costituita da grassi monoinsaturi, il 20% da polinsaturi (almeno 12 grammi al giorno) ed il 25% da grassi saturi.

[shaitan]

Se stai a cho alti (presumibile un runner lo sia, ma anche chi fa pesi nei giorni ON) è probabile - ed è cosa giusta - che hai i fat bassi (ben lontani dal 40% e molto vicini al 20%). Se ti fai i conti vengono fuori per una persona come me esattamente i grammi da me detti (15-20g di saturi sono appunto 25-30% dei fat in questione). Per persone che stanno a kcal più basse delle mie (3000 ON 2600 OFF) sono ovviamente meno. Che appunto vuol dire che i saturi vanno assunti, ma non puoi "giocarci" più di tanto.

Cioè quando vedo qualcuno che su 2000kcal assumere ad esempio 50g di grassi saturi io qualche domanda me la faccio: o assume troppi fat o ha i saturi sbilanciati.

Btw se si sta facendo una metabolica (grassi al 60-70%) il discorso cambia

[Oscar78]

1 L'olio di palma è un grasso saturo (tipo burro per intenderci). Se ho voglia di una crostata ben venga un'impasto con burro ma doversi magnare grassi saturi con dei cereali mi pare assurdo

2 Io uso i Jordan (integrali e senza zucchero) o fiocchi integrali vari a cui aggiungo noci/uvetta/ cocco essicato a piacimento

.

la storia dei grassi saturi che causano il colesterolo è oramai largamente superata
http://www.ilcardellinomajor.it/grassi- ... alsi-miti/

Non vedo perchè debba mangiare un grasso saturo (palma) quando il prodotto non ne ha bisogno.
In una crostata sacrosanto il burro, ma se la scarsa qualità di un cereale deve venir mascherata con zucchero e palma io lo lascio in corsia.

[reggaeman0]

Concordo con oscar..

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[giokaos]

Come non essere d'accordo con Oscar

[paolone2]

la storia dei grassi saturi che causano il colesterolo è oramai largamente superata
http://www.ilcardellinomajor.it/grassi- ... alsi-miti/

Non vedo perchè debba mangiare un grasso saturo (palma) quando il prodotto non ne ha bisogno.
In una crostata sacrosanto il burro, ma se la scarsa qualità di un cereale deve venir mascherata con zucchero e palma io lo lascio in corsia.

non credo che il grasso serva a mascherare la scarsa qualità, infatti lo si trova anche in cereali top quality da negozio bio.
Io non lo demonizzerei, in una confezione ce ne sarà si e nò un cucchiaio, che male vuoi che faccia? eppoi chi ti ha detto che il burro sia meglio?
non sò perchè lo mettano, probabilmente o per ottimizzarne il gusto oppure per equilibrarne i nutrienti.

[Oscar78]

Evidentemenete non riesco a spiegare bene la mia visione.

[shaitan]

Io Oscar la capisco benissimo... I (pochi) grassi saturi teniamoceli per cose "goderecce". 'na bella bistecca, una crostata, una lasagna (magari...)

[ellepi]

Biscotti, crostate o torte (tipo margherita o pan di spagna) ne consumo solo di domestiche (ormai mia moglie ci mette pochissimo a fare la pasta frolla).
Cereali solo "semplici" lasciando perdere quelli "aggregati" tipo Extra. Quindi riso o cereali soffiati ed avena a cui si possono aggiungere uva ed albicocche appassite o frutta fresca o secca.
Fette biscottate da abbinare a marmellata.
Yogurt bianco intero fatto in casa con la yougurtiera.