Latte o yoghurt?

[shasha74]

@giokaos

Aggiungo che Avocado (non mi piace neanche, ma comunque non è originario delle "nostre terre") e Soia (OGM anche quella bio) non li prendo mai in considerazione.....

@shaitan ….la Di Fazio è oncologa e quindi si trova davanti a situazioni non certo belle. Tante cose le ho apprese, ma non sono talebano.

[shaitan]

@shasha74 non lo metto in dubbio. Come non metto in dubbio che alcune sue indicazioni contro glutine, latticini (e financo pomodori per dire quello che hai mangiato oggi) possono aver senso per alcuni sui pazienti.

Da lì ad asserire che siano indicazioni valide tout court... Boh. La letteratura scientifica per ora non dice questo. Né lo dice la Di Fazio (o Berrino) quando pubblicano su riviste peer reviewed e non in autonomia...

In futuro si vedrà. Ma ad oggi è così

[tomaszrunning]

Io mi faccio il kefir in casa

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[shasha74]

Inizio OT
Guarda ognuno è libero di provare, io a 50 anni ormai ho capito che seguendo la Di Fazio e Gava, sto meglio. Ma attenzione, non sono così integralista, ma cerco di adattare la mia quotidianità a certe regole. Poi io Berrino gli farei zappare la terra, perché secondo me non sa esattamente neanche come nasce una cicoria….detto ciò la Di Fazio è 100 gradini sopra a Berrino.
Fine OT

Da giovane mi mangiavo 1kg di yogurt prima di andare a letto e non avevo problemi a dormire. Alla mattina mezzo litro di latte a colazione……..poi ho abolito ciò è mi sono indirizzato su altri prodotti. E sto meglio….

[giokaos]

Ma come @shasha74 a cinquant'anni non sei un giovane? Non conta solo l'anagrafica
Intanto oggi faccio una giornata zero latte e latticini, nulla che esca dalla mammella insomma

[fujiko]

Presente!

Latte a litri e yogurt a quintali

Amo il latte di capra che alterno a quello di vacca, ps o intero anche lì mi piace variare, anche in base alle offerte.

Yogurt intero sempre, salvo offerte sul magro

[shaitan]

Per carità shasha su come si trova il singolo io non sindaco mai... C'è gente che rinasce con la paleo per dire. Chi sono io per dirgli di non farlo.

Ecco sul proporre certe cose urbi et orbi senza che ci siano dietro solidità scientifiche invece ci andrei più cauto

[same]

Trovo che già il latte che beviamo ai giorni d'oggi sia molto trattato, figuriamoci cosa fanno al microfiltrato o al parzialmente scremato. Avete mai bevuto il latte appena munto? Il sapore è completamente diverso...

Il latte industriale, chi più chi meno, è un latte morto. Subisce trattamenti pesanti (tipo pastorizzazione a 135 C) che lo impoveriscono drasticamente di valori nutritivi. Io finché ho potuto consumavo solo latte crudo, la mia zona di origine è produttrice di latte e i contadini vendevano direttamente in zona con i distributori alla spina ad 1 euro/litro contro i 0.40 che ricevevano dalle multinazionali. Inutile dire che il sapore era totalmente un altra cosa, credo che molti di voi non sappiano qual’e il sapore del latte. Si poteva anche evitare di bollire perché i produttori che conosco bene mi assicuravano che tutte le analisi erano perfette.
Era la soluzione perfetta: latte vero di altissima qualità a basso prezzo, a km zero, senza imballaggi in plastica e con vantaggio economico per i produttori.
Purtroppo come tutte le cose sensate è finita: immagino su pressione delle grandi aziende hanno imposto un adeguamento onerosissimo dei distributori tale da non essere sostenibile dai piccoli produttori, fine dei giochi.
È un mondo difficile

[berre]

Io uso il latte per fare il gelato, per cui rigorosamente intero, anzi se ce ne fosse uno con grassi aggiunti, meglio. Fortuna che esiste anche la panna.

[giokaos]

@berre per uso personale o sei gelataio?