yogurt

[zivago]

Casualmente mi sono imbattuto in questa discussione sullo yogurt.
Io mangio tutti i giorni, da anni, yogurt fatto in casa senza aggiunte ne di zuccheri ne di frutta.
Per produrlo uso una yogurtiera con 6 vasetti di circa 150 cc .
Come innesco mi avvalgo di uno yogurt al naturale intero.
Per il latte uso quello intero a lunga conservazione in quanto lo ritengo più sicuro dal punto di vista igenico.
Ho provato anche con il latte parzialmente scremato e con il latte di soia ma non mi sono piaciuti.
Trasformare il latte in yogurt mi da, malgrado ripeta questa pratica da anni, uno stupore sempre piacevole.
Consiglio a tutti lo yogurt fatto in casa; è sempre fresco, contiene il massimo di fermenti lattici vivi, è molto economico.
Ciao a tutti.

[runningmamy]

[Salve1907]

yogurt valsoia (yosoi) sono da bandire: leggete gli ingredienti....idem bisogna stare attenti con i vari tipi di latte vegetale perchè alcuni sono acqua e semi di soia OK altri sono ACQUA , SEMI DI SOIA , SALE MARINO , ECC. NO

[Lumachina86]

Scusate, io bevo il latte totalmente scremato, microfiltrato ad alta digeribilità: si può usare per fare lo yogurt? So che è praticamente acqua sporca, ma gli altri lattucci mi fanno

[runningmamy]

Ad occhio direi di sì, io spesso lo preparo con il latte parzialmente scremato e viene bene.
Però penso che dovrebbe essere fresco, non a lunga conservazione

[Lumachina86]

Sta nel banco frigor, quindi dovrebbe essere fresco (non leggo sigle come uht o lunga conservazione)

[simpep]

Scusate . . . . . . . ma gli altri lattucci mi fanno

Se la causa dei tuoi mali è il lattosio, non dovresti avere problemi perché, per quanto ne sappia, nello yogurt il lattosio viene tutto convertito.

[Lumachina86]

Ho problemi con i grassi del latte, il lattosio mi fa un baffo

[simpep]

Stavo pensando, mentre bevi un cappuccino, ai baffi bianchi lasciati dal lattosio

[runningmamy]