Elenco ricette facili, veloci e light

[Dr.Kriger]

Questa è facile e light, ma richiede circa 25', direi comunque abbastanza veloce. Le quantità sono a discrezione in base al proprio set point. Tagliate coste e patate a tocchetti e fate cuocere tutto insieme alla pasta per circa 12' in abbondante acqua bollente. Io come formaggio uso il Taleggio, perché scioglie bene senza uso del burro. Lo lascio però un po' tipo mozzarella, quindi non faccio mantecare tutto. Si termina con una spolverata di Grana. Usate un Taleggio di qualità, abbastanza morbido, altrimenti non avrete una buona filatura.

[shaitan]

Light con un formaggio che per il 75% è grasso... Vero è che sempre la quantità a determinare tutto, ma ho altri concetti di light e bassa densità calorica

[Dr.Kriger]

Beh, se non ti sazia così puoi metterci pure mezzo kg di verdura anziché 180 g e 2 etti di patate anziché una patata media, riducendo la pasta (che comunque è ricca di fibre con il grano saracen) a 50 g. E togliere il Taleggio lasciando solo la spolverata di Grana. Infatti ho specificato che le porzioni sono a discrezione del proprio set point. Comunque, nella foto sono 120 kcal/100 g circa e a me ha saziato alla grande.

[shaitan]

No è che solo che a sto punto se devo usare il taleggio preferisco un ragù che oltre a piacermi di più è anche più bilanciato come macro (per quanto non lo chiamerei light). Tutto qui

[Dr.Kriger]

Non vedo cosa non ci sia di bilanciato in una ricetta tarata intorno al 50-20-30. I gusti, invece, ovviamente sono gusti.

[shaitan]

Come sempre dipende dalla quantità ma di base gli ingredienti indicati sono iperlipidici e ipoproteici. Poi chiaro se uno usa 10g di una cosa etc è un altro discorso.

Oh poi è un mio bias. Dietetico alla fine è anche il gelato se non ne mangi tanto

[Dr.Kriger]

80 g di Taleggio e 15 g di Grana. Ne viene una ricetta da 120 kcal/100 g circa di piatto unico, appunto. Ripartizione dei macronutrienti sul 50-20-30. Diciamo che hai allegramente sentenziato senza sapere le cose. Per questo l'ho buttata nel sarcasmo quando ho detto di mettere mezzo chilo di verdura se si hanno altri concetti di sazietà.

[shaitan]

Scusa 80g di taleggio e 15g di grana sono 80 kcal di proteine e 225 di grassi a 50-20-30 (ammesso che sia una distribuzione ideale, spoiler non lo è su base complessiva sul singolo piatto è irrilevante) come ci arrivi?

[Dr.Kriger]

Ci arrivo, ci arrivo, tranquillo, che non è da ieri che faccio sport e "invento" le ricette (che poi bisogna valutare complessivamente è la scoperta dell'acqua calda). Non è però questo il topic per dilungarsi su questo argomento

[shaitan]

Ok ciao. No prob. Come detto abbiamo solo concetti di light diversi. Del resto per me potrebbe essere light anche il Kaiserschmarrn da 1400 kcal che ho postato di là. In una giornata da 5000kcal è sicuramente light