Thread di...vino!

[Valby]

Ho notato che qui si parla di birra e non di vino (ho fatto una ricerca approfondita e se non ho trovato il thread, me ne scuso a priori!) ma ritengo giusto dare a questo derivato dell'uva il giusto spazio che vini bevete? E che abbinamenti preferite?

[Jena]

Seguo

[jonathan]

Stasera ho in programma di cucinare del pesce , per cui è d'obbligo tirare il collo ad una bottiglia di prosecco!
in passato preferivo i vini rossi, adesso faccio fatico a berli senza annesso mal di testa.
Ormai bevo quasi solo prosecco e simili

[lorenzo64]

Però sono i vini rossi che contengono più polifenoli rispetto ai bianchi, quindi in teoria sarebbero da preferire. Io ad esempio se bevo un bicchiere in più di bianco o di bollicine ho bruciore di stomaco nelle ore successive mentre se lo bevo di rosso non mi succede

[karaman83]

Vino rosso, secco.

[bonovoxpride]

Ho una cantina pieni di vini che stanno invecchiando, ogni anno mio padre mi fa la scorta del suo primitivo a cui do la precedenza. Primitivo, Negroamaro, Aglianico, il trittico Barolo/Barbera/Dolcetto ma anche Montepulciano Brunello tra i preferiti, ma assaggio sempre e ne provo di diversi

[Valby]

Io da buon Tarantino sono cresciuto con l'apprezzamento del Primitivo di Manduria, e in genere di vini rossi corposi e non troppo secchi. Oltre al primitivo, l'Amarone della Valpolicella, Aglianico, e alcuni vini sardi come il Cannonau / Isola dei Nuraghi. Non disdegno un po' di bollicine, soprattutto col pesce, ostriche, frutti di mare...

[Jena]

I bianchi mi piacciono, ma i rossi hanno quel qualcosa in più.
Come bianchi della mia zona, prediligo il Terre Alte di Felluga.
Come rossi dalle mie parti (o meglio sul carso sloveno) producono il "Teràn" che è un vino particolare. O piace... o fa veramente schifo. Non ci sono mezze misure. E' molto acidulo e maledettamente tosto. Estremamente "tanninico". Se macchi la tovaglia... la puoi buttare. Non andrà mai via quella macchia. A me piace per la sua particolarità. Dallo stesso si ricava invece un liquore estremamente dolce e delicato.
Altrimenti, sul classico, mi piacciono i rossi toscani (ma va detto che non ho avuto ancora il piacere di provare i piemontesi e se qualcuno ha qualche suggerimento.... ben venga) come il Brunello, Frescobaldi....
Nota a se i sardi come Terre Brune o bianco Vermentino.
Ne bevo poco, e quel poco non voglio sia un "tavernello".

COme a Lorenzo anche a me il bianchi tendono a dar acidità per cui prediligo i rossi.
Ogni tanto sperimento i bianchi vinificati in rosso o viceversa di produzione di un mio amico trentino. Devo dire che certe combinazioni sono molto buone.

[Matt21]

Vi consiglio 2 vini di una delle mie cantine preferite:

Tramari
Rosato





F
Rosso




Questo thread merita più di una singola, triste pagina!

[malcolm]

Ecco perché non c'era sotto 'Bar del forum' ( il thread ).
È sulla integrazione..
Effettivamente..
Grazie per la segnalazione.
Proverà a trovarli e poi provarli

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