...a tutta birra!!!

[Valby]

@AleRedCr conosco molto bene il To øl, soprattutto le loro IPA sono eccellenti (in particolare ricordo la The Brus Brothers)! Complimenti per la conoscenza... locale!

[AleRedCR]

Se la trovi, di TO ØL, prova la "Dangerously Close to Stupid".
Ottima anche la "Final Frontier".

[sandrez]

CUT

sei molto oltre il mio livello allora.
faccio solo kit pronti da 23 litri.
per le mie necessità van più che bene

[elteo79]

CUT

sei molto oltre il mio livello allora.
faccio solo kit pronti da 23 litri.
per le mie necessità van più che bene

Sai cosa, i kit, almeno due anni fa in cui ne ho fatto 3-4, ho notato hanno tutti un saporaccio che tra loro è simile, insomma fosse stato per questi avrei smesso di fare birra perchè proprio non mi piacevano.
Ti consiglio se vuoi un salto di qualità enorme anche solo una pentola e una sacca per fare BIAB, ti assicuro che con un po' di pratica e l'affinazione delle ricette tiri fuori dei prodotti che sul breve periodo poco hanno da invidiare alla media artigianale italiana, a chi faccio assaggiare le mie session ipa entro la prima settimana di imbottigliamento resta veramente basito dall'aroma e il gusto!
Penso che potrei rinunciare alla corsa ma non al fare birra, è l'hobby più figo del mondo!

[monzarun]

Bello questo thread! Io sono amante di 2 generi quasi in antitesi: IPA e belgian. In questi ultimi anni propendendo per il primo genere, anche perché l'offerta da parte di microbirrifici che si può trovare é anche di alta qualità. A tal proposito, non so quanti conoscono il Mikkeller running club. Nato qui a Copenhagen, ha sedi un po' dappertutto. Il sistema é semplice, funziona come molti circoli di running, si esce insieme, divisi per gruppi in base a allenamento o passo... finita l'uscita, si torna al pub e - regola del club - la prima birra é gratis! Ho spesso pensato di iscrivermi (la membership si paga solo una volta e a fronte di una maglia da corsa..) anche se per me correre é spesso un piacere in solitaria (mi piace pensare e liberare la mente...)

PS @Matt21 controllo, secondo me andrebbe creato... o ravvivato!

tutte le volte che andavo a Copenaghen tappa fissa a WarPigs...

[Valby]

Warpigs altro birrificio suggestivo!! Tra tutti questi il mio preferito è il Taphouse, 61 spine tutte artigianali da micro birrifici, e se vai a 3-4 giorni di distanza sono tutte cambiate. Ora siamo in lockdown da quasi 2 mesi e non poter andare in questi posti è veramente deprimente...

[sandrez]

i kit, almeno due anni fa in cui ne ho fatto 3-4, ho notato hanno tutti un saporaccio che tra loro è simile

che acqua hai usato?
rubinetto o bottiglie del supermercato?

chiedo perché la stessa cosa capitava a me.
io e un collega di lavoro abitiamo nello stesso comune, entrambi facciamo kit, entrambi con acqua di rubinetto ed entrambi avevamo lo stesso sapore finale anche per "gusti" di birra diversi tra loro.

quando son passato all'acqua in bottiglia, quel sapore se ne è andato.

ipotizzo che l'acqua del mio comune sia dura (con più calcio presumo) e il sapore acidulo che prendeva la birra derivasse da questa cosa.

[elteo79]

La birra da kit non la fai tu, è mosto già fatto da qualcun altro e poi disidratato, l'acqua, a meno che non abbia cloro (va fatto evaporare almeno una notte intera) non conta nulla.
Tutt'altro discorso per l'all grain, in cui l'acidità e i minerali si modificano.

[Spuffy]

Bello questo thread! Io sono amante di 2 generi quasi in antitesi: IPA e belgian. In questi ultimi anni propendendo per il primo genere, anche perché l'offerta da parte di microbirrifici che si può trovare é anche di alta qualità. A tal proposito, non so quanti conoscono il Mikkeller running club. Nato qui a Copenhagen, ha sedi un po' dappertutto. Il sistema é semplice, funziona come molti circoli di running, si esce insieme, divisi per gruppi in base a allenamento o passo... finita l'uscita, si torna al pub e - regola del club - la prima birra é gratis! Ho spesso pensato di iscrivermi (la membership si paga solo una volta e a fronte di una maglia da corsa..) anche se per me correre é spesso un piacere in solitaria (mi piace pensare e liberare la mente...)

PS @Matt21 controllo, secondo me andrebbe creato... o ravvivato!

per quello che costano le mikkeller ti conviene iscriverti al gruppo assolutamente!:) mi ricordo quando sono stato a copenaghen una birra speciale 0,2 loro l'avevo pagata l'equivalente di 12/14 euro!:)

[ottos]

Per il weekend scorta dal Birrificio War.
Al momento ho bevuto la Rage e la Tutto Fatto.
Ottima ed elegante la prima (una West Cost IPA) mentre la seconda una vera bomba, un'esplosione di gusto con una quantità esagerata di luppolo ma comunque godibile e di facile bevuta: una double IPA davvero fantastica.