Colazione questa sconosciuta

[Filorunner94]

Esatto @never anche il mio lo definirei simil pancake perché solo albume e crusca. Cmq chiaramente anche io uso quelli in brick da 500ml mai mi sognerei di buttare il tuorlo le uova intere ne mangio sulle 6 a settimana
In effetti dice 2-3 giorni di conservazione in frigo a volte però io le uso anche se non li finisco dopo 5/6 giorni...per ora sono ancora integro

[fujiko]

Bene Filo ti prendo come riferimento per la scadenza allora

[alb.onda]

avanti, tirate fuori qualche ricetta gustosa per pancake, bowl cake o similari ma al microonde (qualcosa che possa cuocere mentre mi faccio la doccia senza rischiare di bruciare tutto)!

[NeverGiveUp]

il mio di stamattina:
290g albumi
55g farina riso
15g cacao amaro

io lo faccio in forno, quindi simil pancake)...intanto che cuoce, faccio tutto il resto...

eccola

poi si può aggiungere, nell'impasto, yogurt greco, una banana spappolata, ecc...

[Mauri59]

Pancake proteici con farina d'avena e albumi d'uovo.

Dose x 8 pancake. Diametro 10cm
100 ml latte d'avena
100 gr Farina d'avena
2 albumi d'uovo medi oppure in Brick 30ml , poi vedete voi la consistenza prima di aumentare o diminuire .
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio , serve per la lievitazione .
Se volete potete aumentare le dosi per farne tipo 16/22 che poi conserverete in frigo per 3/4 giorni in contenitore ermetico .

Guarnitura
50gr Banana
20gr Mandorle tritate
30 gr Sciroppo d'Acero

Mettere i tuorli il latte la farina e il bicarbonato in un frullatore e frullate tutto , controllate la consistenza .
4 Pancake proteici sono :
433 Kcal 64 gr CHO 14gr PRO 13gr FAT

Buona colazione .

Un saluto @NeverGiveUp da Maurizio1259 ( BDC )

[Arla]

Confermo quanto dice Filo sulla scadenza degli albumi, anche se a volte mi è capitato di buttarli anche prima per odore e colore sospetto... Diciamo che se non sono buoni te ne accorgi!

[alb.onda]

ma se uso i fiocchi d'avena piccoli vengono uguale? o gli dò una passata di mixer??

[NeverGiveUp]

con quelli spezzati vengono...con quelli interi è un po' più complicato..naturalmente la farina sarebbe meglio...

[fujiko]

Coi fiocchi piccoli piccoli vengono. Però davvero quasi macinati, ridotti quasi in farina per intenderci.

[runningmamy]

Avendo tempo, basta un colpetto di mixer, vengono bene