LINEE-GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE

[albianir]

Salvo copio su pad e leggo con calma! grazie

[runningmamy]

Aroldo, puoi usare anche il farro al posto del riso.
Ma non capisco perchò ti sia diventato una poltiglia
Il riso va cotto e fermato molto al dente con acqua fredda, poi ben scolato e condito con olio evo
Le verdure vanno cotte anch'esse tenute al dente e raffreddate su di un tagliere di legno, aggiunte al riso solo una volta fredde e dopo che hanno perso l'umidità.
Così resta ben asciutta e sgranata

[RiccardoS]

Perché. Mia figlia é intollersnte alle uova.

ah ok.

cmq puoi sempre cuocerle e metterle a parte per te

concordo con i consigli di runningmamy e aggiungo che 1 cucchiaio di olio nell'acqua di cottura prima di buttare il riso, aiuta a non far incollare i chicchi.

[aroldo74]

Grazie dei consigli.
Farò così.

[Luca[Celtics]]

inoltre nell acqua di bollitura puoi aggiungere qualche spezia in modo leggere tipo curry zenzero curcuma paprika qualche becca d aglio rosmarino salvia timo maggiorana ecc (sempre che piacciano) così danno un pizzico di sapore in più al riso e alle eventuali verdure che a freddo risulterà molto piacevole!

[runningmamy]

Bello Luca, questo mi piace!

[aroldo74]

Mi.sto abituando comunque ai sapori base.
Pasta o riso in bianco, erduraceuda e scondita frutta
carne o pesce alla griglia, pane e basta....
L'insalata di riso é stata un'eccezione....

[riki corre]

Ragazzuoli ho fatto gli esami del sangue e SONO BASSO DI GLOBULI ROSSI ed EMATOCRITO con emoglobina al limite inferiore. Dovrebbe essere abbastanza normale a quanto ho sentito dire. Sono sui 250km al mese. Integro?? e se Si con cosa?? Non sono un amante della carne, non voglio evitarla ma se posso vorrei rimanere su quelle 2 volte a settimana circa e prendere qualche integratore che compensa. Consigli?? grazie

[Luca[Celtics]]

anche io non mangiando carne sono basso di quello, integro prendendo il ferro da altri alimenti vegetali: legumi, soia, noci mandorle nocciole ecc... spinaci broccoli e cavolacei in genere , barbabietole fave...in genere la verdura ha il ferro solo che lo si assimila in maniera differente, il segreto è consumare molta vitamina C che aiuta tantissimo l assimilazione!

[Barbara]

Quoto Luca. Ho avuto valori bassi negli anni scorsi (cicli di flebo ogni 6 mesi nel 2010-inizio 2012), adesso sono buoni e continuano a salire. Non mangio prodotti animali, l'unica cosa che ho cambiato di recente è che sono passata da 2 (max 3) caffè al giorno a 2 alla settimana. Visto che il caffè e il tè non permettono una buona assimilazione del ferro, è l'unica cosa alla quale posso attribuire gli ultimi valori, visto che legumi, mandorle ecc. li ho sempre mangiati.