Caffe'

[Miro 69]

Come se piovesse ...

[J.f]

Io ne bevo a quantità industriali!
Mi é sempre piaciuto!

[Scut]

Io lo amo. Non ne faccio nemmeno un uso smodato a dir la verità, ma proprio mi piace. Quello della moka, l'espresso al bar, il nespresso, a volte pure il nescafè e l'americano. Tutto amaro, basta che sia buono!

[tomaszrunning]

Sto leggendo il libro suggerito da Barbara.
L'autore ha anche il suo sito...
Mi sto decaffeinando
http://www.cheap-health-revolution.com/ ... blues.html

[The Observer]

Tomas,

e' un vecchio trucco quello di prendere un alimento comune, tirare fuori qualche storia terrificante sugli effetti letali che indurrebbe e pubblicare un libro (magari accompagnato da un sito web terrorizzante e da qualche comparsata in tv). Ha funzionato con le banane, le uova, il latte, lo zucchero bianco... etc. etc. Non finisce più!

Il problema é che non ci sono assolutamente evidenze di quello che dice questo tizio pubblicate su riviste scientifiche. E la differenza é che per pubblicare sulle riviste subisci un processo di revisione. Per pubblicare un libro no. Se vuoi pubblicare un libro sugli effetti della Fata Turchina basta trovare un editore che fiuti la possibilità di alzare qualche euro... Prova però a pubblicare un articolo...

Veramente sembra la storia del Monossido di Diidrogeno. Personalmente per un anno tempo fa smisi di bere caffé e... differenze non ne ho viste. Semplicemente non bevevo caffé perchè dove mi trovavo faceva pietà e misericordia... Poi ho ripreso. Differenze non ne ho viste neanche in questo caso, eccetto che una tazzuriella due-tre volte al giorno mi piace.

Dai famo 'sto sforzo. Non veicoliamo qualunque fesseria che spara il primo che passa, no?

[fujiko]

Aggiorno qui in controtendenza a quanto scritto a novembre. Da dicembre l'ho praticamente ripristinato in max 3 al giorno (moka la mattina e due espressi della macchinetta in ufficio).

Sul sonno nessun effetto, anzi faccio dei dormitoni . sul ferro non so dirvi, rifarò le analisi tra qualche mese, ma comunque applico il buon accorgimento di non berlo subito dopo i pasti (a parte la colazione), prendendolo alle 11 e poi alle 15.30 circa.

[Salve1907]

Non voglio entrare nel merito del caffè ma vorrei un attimo analizzare la caffeina:
vorrei ricordare che la caffeina è un forte diuretico e tende a disidratare....se una persona suda molto o soffre di crampi dovrebbe assumere caffeina con del sodio (es gel di carbo con caffeina e sodio) altrimenti evitarlo.

Parere personale sul caffè:
io ne bevo 1-2 al giorno....mi piace troppo e preferisco un buon espresso fatto in casa

OCCHIO ai prodotti dimagranti/termogenici perchè alcuni sono pieni di caffeina e fanno sudare come dei dannati in allenamenti aerobici

[tomaszrunning]

Il problema é che non ci sono assolutamente evidenze di quello che dice questo tizio pubblicate su riviste scientifiche. E la differenza é che per pubblicare sulle riviste subisci un processo di revisione. Per pubblicare un libro no. Se vuoi pubblicare un libro sugli effetti della Fata Turchina basta trovare un editore che fiuti la possibilità di alzare qualche euro... Prova però a pubblicare un articolo...

non sono un esperto
non so valutare se i fonti sono reliable , però nel libro ci sono tanti riferimenti alla letteratura scientifica (spero )
ecco alcuni esempi:
Caffeine has been found to impair motor steadiness in neuropsychological tests - G. Bovim, P. Naess, J. Helle et al., “Caffeine Influence on the Motor Steadiness Battery in Neuropsychological Tests,” Journal of Clinical and Experimental Neuropsychology, May 1995;17(3):472–76.

Human and animal data suggest that dopamine and benzodiazepine receptors are involved in hand tremor and the condition is common in both habitual and casual coffee drinkers. The good news is that this damage can be repaired, but not until you get your caffeine intake under control - M. J. Shirlow and C. D. Mathers, “A Study of Caffeine Consumption and Symptoms: Indigestion, Palpitations, Tremor, Headache and Insomnia,” International Journal of Epidemiology, June 1985;14(2):239–48 / . Saano and M. M. Airaksinen, “Binding of Beta-carbolines and Caffeine on Benzo-diazepine Receptors: Correlations to Convulsions and Tremor,” Acta Pharmacologica et Toxicologica, Copenhagen, October 1982;51(4):300–08 / B. H. Jacobson, K. Winter-Roberts, and H. A. Gemmell, “Influence of Caffeine on Selected Manual Manipulation Skills,” Perceptual and Motor Skills, June 1991;72(Pt 2):1175–81 / J. R. Hughes, S. T. Higgins, W. K. Bickel et al., “Caffeine Self-Administration, Withdrawal, and Adverse Effects among Coffee Drinkers,” Archives of General Psychiatry, July 1991;48(7):611–17.

There is a popular belief, most likely derived from the inclusion of caffeine in diet pills, that caffeine is an aid to weight loss. This notion is debunked in Chapter 8, but I mention it here in order to clear up yet another popular myth: drinking coffee when you quit cigarettes does not help prevent weight gain, either. This concept was carefully tested in a controlled scientific experiment, and caffeine (even when combined with another stimulant known as ephedrine) provided no benefit. There was no difference in success rate, weight gain, cravings, or withdrawal symptoms between the caffeine and placebo groups.- J. Norregard, S. Jorgensen, K. L. Mikkelsen et al., ’the Effect of Ephedrine Plus Caffeine on Smoking Cessation and Postcessation Weight Gain,” Clinical Pharmacology and Therapeutics, December 1996;60(6):679–86.

Epinephrine, it turns out, is only half the story. With daily caffeine use, another stress hormone known as cortisol becomes elevated.The important thing to remember about cortisol is that it tends to remain in the bloodstream much longer than epinephrine or norepinephrine. In fact, people who consume more than 300 milligrams of caffeine per day may have elevated serum cortisol for eighteen out of every twenty-four hours. And that sets them up for countless health problems.
You don’t really “feel” cortisol the way you feel adrenaline. It’s hard to pinpoint exactly what’s wrong, and after a while, most people don’t even realize that they’re different. The quality of their sleep is diminished, their immune system is adversely affected, age-related deterioration is accelerated, and there is a gradual but significant change in mind, mood, and behavior. - W. Lovallo, M. Al’Absi, K. Blick et al., “Stress-like Adrenocorticotropin Responses to Caffeine in Young Healthy Men,” Pharmacology, Biochemistry and Behavior, November 1996;55(3):365–69.

Perhaps an even greater nutritional problem has to do with the effect of caffeine on iron absorption. In the late 1970s, researchers stumbled upon an important discovery. Nutritionists were looking for ways to increase iron intake and came up with the idea of fortifying sugar with the mineral. (No comment!) However, they found that when iron-fortified sugar was added to coffee, very little iron was absorbed. - T. A. Morck, S. R. Lynch, and J. D. Cook, “Inhibition of Food Iron Absorption by Coffee,” American Journal of Clinical Nutrition, 1983;37:416–20 / N. Kojima, D. Wallace and G. W. Bates, “The Effect of Chemical Agents, Beverages, and Spinach on the In Vitro Solubilization of Iron from Cooked Pinto Beans,” American Journal of Clinical Nutrition, 1981;34:1392–l401 / G. B. Gabrielli and G. De Sandre, “Excessive Tea Consumption Can Inhibit the Efficacy of Oral Iron Treatment in Iron-Deficiency Anemia,” Haematologica, November 1995;80(66):518–20

Recently, manufacturers have been tripping over themselves to market products containing guarana, a South American herb. Guarana (botanical name, Paulinia cupand) is in chewing gum, “energy” drinks, a popular soft drink, and nutritional supplements purported to enhance sex drive, mental acuity, and stamina. It’s hyped as an ancient Aztec secret, but the only secret is that guarana contains more caffeine by weight than coffee beans. Manufacturers usually fail to mention that salient fact.
It’s also interesting to note that no manufacturer of guarana products has provided reliable evidence of their effectiveness. In fact, studies have been performed that soundly debunk the product claims. One group of researchers gave memory and learning tests to elderly volunteers. Those given guarana performed no better than those given placebo.Another study found that guarana actually had negative effects on a variety of learning tasks. The same is true for yerba maté, another herbal source of caffeine.- J. C. Galduroz and E. A. Carlini, “The Effects of Long-term Administration of Guarana on the Cognition of Normal, Elderly Volunteers,” Revista Paulista de Medicina, January–February 1996; 114(1): 1073–78 / J. C. Galduroz and E. de A. Carlini, “Acute Effects of the Paulinia cupana, ‘Guarana,’ on the Cognition of Normal Volunteers,” Revista Paulista de Medicina, July–September 1994;112(3):607–11

e così via...
prendere queste fonti per buone?
spero di si...

[Salve1907]

Il caffè contiene sostanze tannine che interferiscono con assorbimento del ferro....

[tomaszrunning]

Il caffè contiene sostanze tannine che interferiscono con assorbimento del ferro....

E come scritto sopra
Perhaps an even greater nutritional problem has to do with the effect of caffeine on iron absorption. In the late 1970s, researchers stumbled upon an important discovery. Nutritionists were looking for ways to increase iron intake and came up with the idea of fortifying sugar with the mineral. (No comment!) However, they found that when iron-fortified sugar was added to coffee, very little iron was absorbed. - T. A. Morck, S. R. Lynch, and J. D. Cook, “Inhibition of Food Iron Absorption by Coffee,” American Journal of Clinical Nutrition, 1983;37:416–20 / N. Kojima, D. Wallace and G. W. Bates, “The Effect of Chemical Agents, Beverages, and Spinach on the In Vitro Solubilization of Iron from Cooked Pinto Beans,” American Journal of Clinical Nutrition, 1981;34:1392–l401 / G. B. Gabrielli and G. De Sandre, “Excessive Tea Consumption Can Inhibit the Efficacy of Oral Iron Treatment in Iron-Deficiency Anemia,” Haematologica, November 1995;80(66):518–20

E lo stesso discorso con il thé come si vede...