La macchina del pane....

[runningmamy]

Facilissimo pane alla cipolla :

Far imbiondire in una padellina con un pò d'olio d'oliva una grossa cipolla a fettine ed uno spicchio d'aglio. Intiepidire e togliere l'aglio.
Nel frattempo, partire con un pane normale (farina 0), programma basic, crosta scura.
Al segnale aggiungere la cipolla con il suo olio e un pò di pepe.

Ottimo per accompagnare la carne o come aperitivo

[corsamatta]

E visto che siete cotti a puntino...studiate
http://www.albanesi.it/ecommerce/ricett ... napane.htm

[rogeraccio]

@Silvia: ok, vado a dormire con l'acquolina in bocca...

[drogato-di-endorfina]

indi per cui?..


l ho scritto sopraaa!

io veramente ti avevo letto......è solo che volevo anche il parere illuminato del maestro

[rogeraccio]

[lunastorta]

indi per cui?..


l ho scritto sopraaa!

io veramente ti avevo letto......è solo che volevo anche il parere illuminato del maestro

aaaaaahhhnn....mi pare giusto!

siamo in ascolto..

[drogato-di-endorfina]

io veramente ti avevo letto......è solo che volevo anche il parere illuminato del maestro

aaaaaahhhnn....mi pare giusto!

siamo in ascolto..

l'ha scritto sopra ! ( che l'aveva solamente sentito dire dalla moglie, cit.: che la farina di manitoba era ricca di glutine )

[rogeraccio]

Diciamo le cose come stanno: io di farine non so un tubo!!!

[runningmamy]

Facile facile:
con la 0 (ovvero per pizza) fai quasi tutto
la 00 la usi per i lievitati dolci o pane al latte
la manitoba la usi per i lievitati superleggeri o ricchi di grassi (tuorli d'uovo, burro, tipo panettone) oppure per "tagliare" altre farine
la farina di grano duro in genere si mescola con la 0 ; se usata da sola nella mdp dà un pane un pò gommoso
Se trovo qualcosa di più chiaro posto

[ivan63]

Ho guardato bene le farine manitoba che uso io e ho visto che non sono interamente manitoba ma sono delle miscele con farina tipo 0. In ogni caso i panozzi escono a meraviglia
Il mio preferito rimane quello di segale a seguire in classifica il pane contadino che è un mix tra manitoba, segale e integrale
Ora inizio a fare quelli con i semi poi vi faccio sapere
Ritengo che sia stata un acquisto indovinato..meglio del Bimby. Almeno questa la uso sempre