*L'appetito vien mangiando....le ricette di casa nostra*

[corsamatta]

Questa è per chi ,come Marco , non puo' o non vuole esagerare con le calorie e gli zuccheri.
Approvata da Albanesi nel manuale della cucina Asi (appettibile,saziante ,ipocalorico)
Per 100g = 181kcal
Torta di mele
Mele g300 (meglio le golden)
Ricotta vaccina g 250
Farina 00 g 250
uova 3
zucchero g130
lievito per dolci 1 bs
Cannella

Lavorare gli ingredienti , eccetto le mele,con le fruste . imburrare una teglia , o foderarla con la carta forno. Disporre metà delle mele a fettine sul fondo. Unire all'impasto l'altra metà delle mele mescolando con un cucchiaio. versare nello stampo e cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 180°per 35 min circa.

[MARCO 'The Runner']

Questa è per chi ,come Marco , non puo' o non vuole esagerare con le calorie e gli zuccheri.
Approvata da Albanesi nel manuale della cucina Asi (appettibile,saziante ,ipocalorico)
Per 100g = 181kcal
Torta di mele
Mele g300 (meglio le golden)
Ricotta vaccina g 250
Farina 00 g 250
uova 3
zucchero g130
lievito per dolci 1 bs
Cannella

Lavorare gli ingredienti , eccetto le mele,con le fruste . imburrare una teglia , o foderarla con la carta forno. Disporre metà delle mele a fettine sul fondo. Unire all'impasto l'altra metà delle mele mescolando con un cucchiaio. versare nello stampo e cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 180°per 35 min circa.

GRANDE CORSAMATTA Ora, se ci faccio mettere il Dietor o il Fruttosio al posto dello zucchero cosa succede ?? Marchetto

[corsamatta]

marco, esiste un dolcificante liquido ,sucaryl, che puo' sostituire lo zucchero nei dolci in cottura. Come tutti i docificanti sintetici c'è un limite all'utilizzo , quindi non puoi mangiare la torta intera solo perchè non c'è zucchero però riduci l'apporto glicemico e le calorie. Per un buon compromesso io certe volte uso metà zucchero e metà dolcificante, il peccato di gola lo lascio per 1 solo giorno alla settimana , tipo la domenica e faccio da brava o cerco gli altri giorni

[corsamatta]

Qui trovi una torta di yoghurt dietetica usando la variante di 1 solo vasetto di zucchero o anche qui sostituire con dolcificante
http://stefanobonnini.blogspot.com/2008 ... ogurt.html

[MARCO 'The Runner']

Potrei dar una slinguata alla torta sugar free DOPO una bella runnerizzata come quelle del parco, no ?
Come recupero che dici. Meglio della nutella. //

[runningmamy]

Marco, per esperienza posso dirti che ci si può anche abituare a diminuire poco per volta l'aggiunta di zuccheri, ed il palato impara a scoprire gusti nuovi, per esempio il profumo e la dolcezza naturale della frutta.

Recentemente ho fatto una torta così:
tantissime mele (diciamo 7-800grammi), meglio la renetta, tagliate a fettine e poi a pezzetti, se ti piace ci aggiungi cannella e raschiatura di limone, magari un pugno d'uvetta
1 uovo sbattuto con 2 cucchiai di zucchero, un pizzichino di sale
farina 150 grammi miscelata con 1/2 bustina di lievito
latte quanto basta, sarà circa 1 bicchiere,un bicchiere e mezzo, io vado ad occhio
(facoltativo, io non lo metto: 2-3 cucchiai d'olio di semi)

Sbatti l'uovo con lo zucchero, aggiungi farina e latte alternandoli, puoi anche sbattere tutto con il mixer.
Devi ottenere solo una pastella fluida,una"colla" che unisca assieme le mele; poi versi tutto in una tortiera larga, perchè non deve venire molto alta.Si può fare anche con frutta mista: pere (di qualità asciutta), prugne, albicocche, pesche...
In forno a 180° per 45' o finchè è dorata.
Mio marito l'ha fatta fuori più di quella al cioccolato, sentirai che buona! E prova poi a decrescere man mano lo zucchero, alla fine ne farai addirittura a meno! Attenzione però, che anche quelli della frutta sono zuccheri, e perdendo l'acqua in cottura, risultano più concentrati.

Ti metto anche questi, vengono come
delle "brioches" (a Torino i cornetti li chiamiamo così...) vuote, assolutamente senza zucchero e grassi

POPOVERS

140 gr. di farina setacciata
300 ml di latte fresco
2 uova
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di burro fuso o olio ev

burro e farina per gli stampini

Mescolare velocemente tutti gli ingredienti (prima i liquidi e poi aggiungere i solidi) e versare il composto in stampini da muffin (o creme caramel) per 2/3 e infornare a 220 gradi per 10 minuti e poi abbassare a 180 per altri 15 minuti. Lievitano parecchio. Una volta tolti dagli stampini praticare un taglietto laterale per facilitare la fuoriuscita del vapore.
Si possono usare per il dolce o per il salato, a me piacciono a colazione con un cucchiaino di marmellata.
(Questa ricetta arriva dal forum della Cucina Italiana)

Se mi viene in mente altro, te lo metto
Ciao, runnerizzatore!

[GabydiCorsa]

PANCAKE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• 280 gr farina
• Un cucchiaino di lievito da dolci
• Un cucchiaino di zucchero
• Un cucchiaino di sale
• 3 uova
• 1/2 litro di latte
• 4 cucchiaini di burro fuso
• 4 cucchiaini di olio
• Sciroppo d'acero
PREPARAZIONE
Metti la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in un contenitore capiente. Versa al centro il
latte e le uova. Mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, poi aggiungi il burro fuso.
Scalda 2 cucchiaini di olio in una padellina e poi versaci 1/2 mestolo di questo composto.
Fai cuocere fino a che non si formino delle bollicine sulla superficie del pancake (circa 2-3
minuti). Giralo poi con una spatola e fallo cuocere dall'altro lato fino a che non risulti dorato.
Servili ben caldi, accompagnati da burro fuso o da sciroppo di acero o con nutella.
TEMPO DI COTTURA: 6'

Si possono fare anche senza burro , non cambia nulla

[saretta]

Servili ben caldi, accompagnati da burro fuso o da sciroppo di acero o con nutella.

Sei proprio un buongustaio!!! Nutellaaaa...

[GabydiCorsa]

Servili ben caldi, accompagnati da burro fuso o da sciroppo di acero o con nutella.

Sei proprio un buongustaio!!! Nutellaaaa...

Anche se io li mangio con lo sciroppo d'acero altrimenti sono un po' troppo asciutti

[annarella65]

Gaby...una delizia i pancake
Provati con la nutella...chiaramente