* L'Angolo Vegetariano *

[mantissa]

nel 2007 vagolai anch'io un po' in Turchia.
da allora non ho mai più mangiato un kebab; tutt'altra storia, là.

lasciando stare la carne, vicino Kayseri mangiai una specie di hummus con insieme una sorta di pasta grossolana di melanzane che non dimenticherò mai, e köfte di ceci con una specie di semolino che bao.

[differentgear]

Sono stata dal dietologo ... dice che bruciavo massa muscolare per questo ero "distrutta", troppe poche proteine. Io che non volevo esagerare perchè mi parlavano di tumori legati al consumo di proteine. Poi al corso di cucina vegan che ho fatto ad ottobre dicevano che seitan e tofu meglio consumarli solo una volta in settimana ... il dietologo invece me lo fa mangiare tutti i giorni. Da oggi comincio la dieta

[Miro 69]

si chiama catabolismo disgraziata magna magna che ti fà bene

[differentgear]

me tocca proprio magnà

[[Leo]]

La massa muscolare viene bruciata quando finiscono i carboidrati. L'assenza di proteine semmai ne limita la ricostruzione. Anzi entrando nel dettaglio la ricostruzione muscolare richiede principalmente gli amminoacidi ramificati detti BCAA che sono contenuti nella giusta proporzione anche nei cereali e in altri alimenti considerati erroneamente carenti di proteine.

Leo

[mardok80]

Tutti i giorni booo secondo me e' un po troppo,io altrnerei di piu...

[mardok80]

La massa muscolare viene bruciata quando finiscono i carboidrati. L'assenza di proteine semmai ne limita la ricostruzione. Anzi entrando nel dettaglio la ricostruzione muscolare richiede principalmente gli amminoacidi ramificati detti BCAA che sono contenuti nella giusta proporzione anche nei cereali e in altri alimenti considerati erroneamente carenti di proteine.

Leo

Anche io sapevo questo se l'apporto calorico e' sufficiente si puo stare tranquillamente sul grammo al giorno di proteine,il problema nasce se l'apporto calorico e' insufficiente allora il corpo va ad attingere anche dalle proteine.

[differentgear]

Non sono una gran esperta, anzi. Mi ha fatto una dieta con carboidrati, cereali, proteine ... oggi inizio ma mi sembra buona. Sicuramente non mi alimentavo giusta a vedere dalla dieta. Ma è da poco che sono vegan e il cambiamento mi ha confuso un pò su come alimentarmi e quanto.

[mardok80]

Potresti postare una giornata tipo?

[differentgear]

Della dieta di adesso???
COLAZIONE
cereali integrali g. 80
the verde
zucchero g. 5
PRANZO
Pasta integrale g. 90
salsa di pomodoro g. 60
piselli o lenticchie g. 150
olio extravergine di oliva g. 10
CENA
Pastina in brodo o minestrone g. 30 (pasta)
hamburger di soia g. 180
zucchine g. 200
olio extravergine di oliva g. 10