* L'Angolo Vegetariano *

[dontknow]

beh meglio per alcuni aspetti (non ha la roba dannosa del tuorlo) peggio per altri (proteine un filo peggiori meno vitamine)

non so francamente gli addittivi per farlo a forma tonda e con il finto tuorlo compatto come siano da valutare
in ogni caso il tuorlo d'uovo e' noto per non essere molto salutare ergo...

[differentgear]

Ergo tanto vale farne a meno

[RiccardoS]

quale sarebbe la "roba dannosa del tuorlo"?

[un_podista]

Penso che si riferiscano al colesterolo, in un tuorlo c'è circa l'80% della RDA giornaliera.

P.S. ho comprato e iniziato a leggere "The China study", moooolto interessante.

[dontknow]

grassi della peggior specie e colesterolo, ma soprattutto un rapporto di nutrienti sbagliato

e' anche vero che il colesterolo alimentare di recente e' stato sdoganato, anni fa si pensava che fosse importantissimo per il colesterolo umano mentre poi e' stato dimostrato avere una influenza minore, ergo quando ero bambino si consigliavano 1 2 uova a settimana ora non ci sono problemi se non esageri, anche 1 al giorno si puo' consumare tranquillamente

poi c'e' il discorso batteri e virus, le uova costituiscono il substrato perfetto e a parte la frittata molti altri usi sono a rischio di non uccidere tutto il contenuto (coque, occhio di bue ecc per non parlare che una volta si faceva lo sbattutino la mattina senza cuocerlo...)

ergo per quanto mi riguarda l'unico uso dei tuorli valido e' la crema pasticcera
con quella consumo la mia quota e tutto il resto e' superfluo

[mardok80]

Penso che si riferiscano al colesterolo, in un tuorlo c'è circa l'80% della RDA giornaliera.

P.S. ho comprato e iniziato a leggere "The China study", moooolto interessante.

[differentgear]

Volevo leggerlo anche io "The China study" ...

[un_podista]

Volevo leggerlo anche io "The China study" ...

E poi?

Scherzi a parte, anche se sono solo alle prime pagine (e impiegherò tanto a finirlo perché leggo tanti libri in contemporanea) te lo consiglio vivamente.

[differentgear]

poi se trovassi il coraggio di vedere earthlings ...
Cmq ho letto la recensione dev'essere interessante

[un_podista]

Secondo me, sono due cose molto differenti; earthlings vuole affermare il principio antispecista, the China study guarda solo all'alimentazione e alla salute. Per ora ho letto solo il primo capitolo (e neanche tutto) ma mi sembra che sostenga le sue tesi anche con esperimenti su animali.
Questa cosa, per certi versi, è ancora meglio; vuol dire che non sostiene la necessità di una dieta vegetariana (o, meglio, vegana) per amore per gli animali o per antispecismo.
Poi, sulla validità degli esperimenti sugli animali, ci sarebbe da aprire un capitolo a parte.