* L'Angolo Vegetariano *

[Federoca]

Purtroppo non ho mai avuto modo, perchè in zona non si trova una cippa lippa di niente. C'è una rosticceria vegan che fa anche dolci, ma è a Parma quindi a me scomoda. Ma prima o poi proverò e poi vi dico!

[violetta]

Io ho preso la cheesecake vegana una volta, davvero deliziosa
La facevano in un ristorante vegano, pasticcerie solo vegan purtroppo mai viste

[differentgear]

Io ho mangiato una torta di tofu alla bottega del bio essere ... buonissima

[dontknow]

Io ho preso il cheesecake vegano una volta, davvero delizioso
Lo facevano in un ristorante vegano, pasticcerie solo vegan purtroppo mai viste

a firenze mi pare ci sia una famosa, poi ho sentito torino milano trieste padova

[violetta]

Forse intendi dolce vegan, è lì che ho preso la torta, però fa anche da ristorante e negozio, dolci ne ha, ma giusto i 2 o 3 per il dessert

[mardok80]

a propo', son curioso, nessuno di voi vegani frequenta/consuma prodotti professionali?
ci sono in giro pasticcerie vegane oggigiorno qualcuno ha mai provato qualcosa?

Come ristorante no,vado quando fanno delle fiere con prodotti professionali cosa intendi?

[dontknow]

eh appunto ristoranti pasticcerie che fanno prodotti vegani non industriali

personalmente mi attizza molto di + la pasticceria perche' il ristorante bene o male reinventa un po' il pasto, poi sicuramente ci son tantissime idee e tutto ma la pasticceria e' + affascinante perche' bene o male devi riproporre alcune idee base trasformate e riadattate

[un_podista]

Io ho preso la cheesecake vegana una volta, davvero deliziosa
La facevano in un ristorante vegano, pasticcerie solo vegan purtroppo mai viste

Mia sorella, che è vegana e abita a Pisa, trova spesso dolci e altri prodotti vegani; anche domenica mi ha portato dei biscotti (tipo cantuccini) vegani (che a me non hanno esaltato).

Io NON ho criticato una cippa lippa...ho fatto una domanda in base a quello che leggo qui sul forum e su altre piattaforme che non mi tornava!
Questione chiarita.

Adesso basta veramente, mi avete caramellato i maroni a sufficenza!!!

Io prendo in giro mia sorella (sempre la stessa, ne ho una sola), perché è una vegana che non mangia verdure!
Vivrebbe di carboidrati raffinati (si, lo so anch'io che sono vegetali ) e prodotti pronti.

Comunque, penso di non essere stato l'unico a non leggere il tuo intervento come una provocazione ma come un (giusta) curiosità.
Anche dalla mia risposta precedente dovrebbe essere stato chiaro.
Penso che tutti abbiano chiaro che non tutti i vegetali siano verdure (le patate non sono come la lattuga, ecc.) e che i cerali integrali siano diversi da quelli raffinati.

[un_podista]

Anche io voglio provare a fare la pasta madre! chi è che la sa fare? Come si fa a "rinfrescarla"?

Io ho una pasta madre ultracentenaria (dovrebbe essere del 1904!) che curo come una figlia (ce l'ho da poco tempo, meno di due anni).
Se ti prende il trip della pasta madre, non ne esci più!

Comunque sul mio blog (quello di cucina, non quello sulla corsa) ho pubblicato alcuni post sulla pasta madre, c'è anche quello sul rinfresco.
Se vuoi metto i link.

Io faccio sempre il rinfresco prima di usarla ma alcuni non lo fanno. Anche qui, sono scuole di pensiero.

[Barbara]

Anche io voglio provare a fare la pasta madre! chi è che la sa fare? Come si fa a "rinfrescarla"?

Chiedi a un_podista, se non l'ho già stufato io con le mie domande

La mia compie un mese e mezzo in questi giorni


scusate ma ho una ricetta

Dolce di farina di castagne

250g farina di castagne
70g zucchero
70ml olio di oliva
100ml latte vegetale (ne potete aggiungere alla fine se l'impasto è tropo secco)
2 uova per i vegetariani, quello che usate per sostituirle se siete vegani (io ne ho messo "uno" sotto forma di fecola di patate e acqua, e l'"altro" sotto forma di yogurtino di soia, con la sola fecola+acqua venita troppo asciutto il composto)
70g uvetta
pinoli a piacere
1 bustina lievito
1 pizzico sale

Lasciare in ammollo in acqua calda l'uvetta. Mescolare assieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere l'olio, le "uova" e il latte. Infine l'uvetta strizzata e infarinata (io la scolo semplicemente poi ci aggiungo un po' di rum o cognac e non la infarino). Aggiungete i pinoli e versate in uno stampo. Fate cuocere a 170° per circa 40 minuti.

Gnammete!