* L'Angolo Vegetariano *

[differentgear]

Mai provato ma ci proverò grazie della dritta!!!

[mardok80]

Mai provato ma ci proverò grazie della dritta!!!

[differentgear]

[un_podista]

I semi di sesamo sul pane in cottura sono fantastici, si tostano appena appena.... niente a che vedere con quei panini (di gomma) con i semi di sesamo che prepara il pagliaccio e i suoi compari (per non parlare del contenuto).

[runningmamy]

Io uso sesamo bianco e nero (dato che sono anche juventina ) papavero, lino, girasole. Se voglio fare dei pani più profumati metto anche coriandolo, finocchio e cumino.
Nel pandolce del mattino metto l'anice. A volte faccio delle trecce, ogni striscia con un seme diverso, vengono bellissime
Questa l'ho fatta a Natale

[un_podista]

Slurp, dall'aspetto sembra buonissimo!

Hai fatto anche l'alberello?
Biscotti e ghiaccia?

[Federoca]

Che meraviglia! Ricetta e modalità di intrecciatura??

[differentgear]

Ma che famina che mi viene!!! Stupendo!!!

[runningmamy]

Sì, l'alberello l'ho fatto con un kit della Tescoma, sono biscotti di panpepato al miele e spezie
Il pane: lievitino con un cubo di lievito fresco, 500 ml di acqua, 200 di farina di grano duro. lievitare 1/2 ora
Poi ho unito 500 di farina 0, 300 di manitoba, 2 cucchiai d'olio di oliva, 2 cucchiaini di sale ed 1 cucchiaio di malto d'orzo. Ho fatto lievitare un'ora e mezza, sgonfiato l'impasto e diviso in 3 rotoli lunghi, ho messo sopra in una il papavero, in una il sesamo e nell'altra il lino - però non sono ancora riuscita a trovare un metodo per "incollare" bene i semi
Poi ho fatto una treccia morbida ed ho unito le estremità, in mezzo ho messo una pirofila piccola,per fare il buco bello rotondo, solo che dopo non riuscivo a staccarla, avevo dimenticato la carta forno! Lievitata ancora 45' e cotta in forno a 200° per 10', poi a 180° per 20'

[Lumachina86]

Per incollare i semi potresti usare un velo di agar agar (equivalente vegetale della gelatina) su cui spargere i semini