Marmellata

[afabica]

la marmellata per essere conservata deve avere lo zucchero aggiunto altrimenti non si conserva, se viene fatta e mangiata o conservata in frigo non ha bisogno di zuccheri aggiunti ma si parla di composta di frutta. le faccio spesso di tutta la frutta in esubero che mi capita di avere. non c'è bisogno di farla cuocere per ore , perderebbe buona parte delle sue proprietà e inoltre cambia colore. se interessa vi metto il metodo che utilizzo io copiato da un libro di christine ferber, la regina delle marmellate.

[corsamatta]

Qualcosa qui
http://www.runningforum.it/viewtopic.ph ... ta#p367268

[Barbara]

Anche a me piacciono le marmellate Rigoni FiorDiFrutta
Provo anche tutte quelle senza zuccheri aggiunti, o fatte con lo sciroppo di agave.

Le mie le faccio con 2/3 di frutta e 1/3 di fruttosio, o di sciroppo di agave. Mi piacciono i gusti acerbi, tipo mirtilli rossi, ribes rosso, limone

[moon182]

5 fette biscottate con marmellata alla fragola ed un bicchiere di succo d'arancia rossa, ecco la mia colazione quotidiana!

[Yari]

Marmellata di fichi fatta con la macchina del pane: fichi, un poco di succo di limone per eliminare quel pizzico del frutto, un cucchiaio di cacao magro e un poco di fruttosio (se i fichi sono molto maturi non serve).
DELIZIOSA! e naturale

la marmellata per essere conservata deve avere lo zucchero aggiunto altrimenti non si conserva

Dipende, se con la sterilizzazione a caldo dei vasetti si fa un buon lavoro, si riesce ad ottenere un vuoto abbastanza spinto da conservare fino ad un paio di mesi; ovviamente se si apre il vasetto non deve stare in giro troppo tempo

[moon182]

mi state facendo venir voglia di prender la macchina per far il pane...

[Barbara]

Io ce l'ho ma non l'ho mai usata per fare la marmellata... forse dovrei prima capire dove ho messo il manuale delle istruzioni però

[Yari]

Io ce l'ho ma non l'ho mai usata per fare la marmellata... forse dovrei prima capire dove ho messo il manuale delle istruzioni però

è molto comoda, la fai partire e te la dimentichi... però con la mia, se il frutto non è abbastanza tenero devo fagli fare due giri del programma "marmellata"

[moon182]

La prossima volta che vado alla mw studio un po' le macchine per far il pane.. :mrgreen


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[olivia]

Anch'io a colazione mangio sempre marmellata senza zucchero (Zuegg mi pare), spalmata sul pane di segale.
Buona!!