Latte di soia...

[valerunner]

Una delle caratteristiche dei prodotti derivati dalla soia, come latte e tofu, è proprio che non hanno un gran sapore, ma possono diventare appetitosi se adeguatamente abbinati. Poi, ovviamente, è sempre questione di gusti.
Personalmente, difficilmente bevo latte "liscio", però mi piace mischiato ai cereali oppure sorseggiato caldo con aggiunta di orzo, cacao o cannella.

[denize]

io bevo latte di soia da circa 8/9 mesi...inizialmente mi dava un pò la nausea,ma adesso lo preferisco al latte di mucca (anche se effettivamente,prendevo quello totalmente scremato che è praticamente acqua ) magari devi farci solo l'abitudine! comunque ti consiglio il latte di soia della Alpro...uno dei migliori che ho provato!!!

[Barbara]

E' difficile trovare un latte di soia non aromatizzato che sia buono. Io bevo piû spesso il latte di riso alla mandorla o quello di avena...buonissimiiiiiii

[Lalla]

Sarah perchè non provi il latte zymil? latte a cui scindono il lattosio, me lo ha consigliato l'allergologa e quelle rare volte che bevo latte prendo quello.

[TUAREG]

provato il latte di riso?

[Daniela.a]

A me il latte di soia naturale non è mai piaciuto, ma lo adoravo con lo zucchero di canna, tiepido! Non so perché, ma gli dava un gusto particolare buonissimo... comunque faccio sempre colazione dopo aver corso, se la faccio prima mi appesantisce troppo, se esco subito esco digiuna e quando torno mangio, se passa un po' mangio una fetta biscottata o due con poca marmellata, e recupero dopo.

Il latte di riso invece non mi è mai piaciuto...

[[Leo]]

Io sto bevendo latte di soia fatto con la macchina a partire dai fagioli gialli. Sa troppo di fagiolo, mi servirebbe una ricetta per insaporirlo un pò, avete consigli? Cannella, vaniglia? Sono pronto a sperimentare...

Leo

[tomaszrunning]

Di soia si parla tanto su vari forum, sia quelli sull'alimentazione che su fitness e sport.
Spesso ho letto interventi vari che dicono che soia non è tanto d'aiuto ed addirittura potrebbe essere nociva!
Ho letto da qualche parte che le donne sono in pericolo di ammalarsi di cancro, che gli uomini perdono il loro livello del testosterone, perdono gli cappelli ed gli crescerà il seno grosso! Ci sono i testi che provano che tutta la soia è OGM e non dovrebbe essere mangiata!
come mai la soia è così sotto l'attacco dei internauti? Tra tutte le piante leguminose è quella più chiacchierata e criticata.
perchè una pianta che si mangia da centinaia d'anni nel XXmo secolo è diventata un prodotto nocivo per gli umani?
Perchè nessuno se la prende con i piselli o fagiolini? O perchè nessuno scrive centinaia di pagine sulle lenticchie o sui ceci?
Visto la tabella dei valori nutrizionali a soia non manca nulla che non si potrebbe desiderare! Anche come aminoacidi è messa benino, la cosa che ai sportivi piace...
Ho letto su qualche sito che nonostante che soia è ricca in aminoacidi è difficile di assorbirle... ma quardando la tabella PDCAAS sembrerebbe il contrario! 0.91 su 1 è ottimo risultato, altro che!
Gli integratori a base di soia hanno il solito PDCAAS di siero di latte ovvero 1!
A chi ci spaventa con i tumori suggerisco lettura di http://ajcn.nutrition.org/content/96/1/123.short
Anche American Institute for Cancer Research dice la sua a favore: http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/soy.html

Allora io continuo a bere latte di soia. Con i muesli è ottimo. anche il porridge fatto con latte di soia è buono. I frulatti con la banana, miele ed i mirtilli sono meglio che BCAA dopo gli allenamenti!
Mi hanno spaventato con questa soia ma mi sono ricreduto
Ecco qui un altro articolo!

[[Leo]]

Ciao! Sono perfettamente d'accordo con te. Ultimamente il falso e inutile allarmismo sulla soia è creato principalmente da chi è avverso alle diete vegetariane/vegane per motivi ideologici o economici, come ad esempio i venditori di diete ricche di carne (Dukan, Speciani, Albanesi, etc.), allevatori, industria della carne. Vengono citati studi a muzzo, citandone solo le parti convenienti. Come nel caso di molti altri cibi esagerare fa male, ma un bicchiere di latte di soia al mattina non è di certo un'esagerazione. E finora non ho mai conosciuto nessuno che si abbuffa tutti i giorni di tofu, polpette e bistecche di soia. Ultimamente ho provato ad auto-produrmi anche il latte di canapa al cacao, buonissimo! E la canapa è ancor meglio della soia come qualità nutrizionali! Proteine complete al 30%, contiene tutti gli amminoacidi essenziali, acidi grassi (35%) omega6/omega3 nel giusto rapporto 5:1, vitamine e minerali a go go incluso il calcio.
Per approfondimenti:
http://www.assocanapa.it/panels/panel_09.5.php

Per il latte invece mettete semi di canapa, acqua, cacao, sciroppo di agave in un frullatore e miscelate il tutto.

Leo

[VVale]

Ciao, io uso spesso i semi di canapa per i miei pasti (che sono 100% vegetali). Questo latte di canapa al cacao mi interessa moltissimo. Frulli il tutto e poi lo filtri? I semi immagino siano decorticati, quali sono le proporyioni tra latte e sei ottimali? Grazie!

Scusate l'OT...