* L'Angolo Vegetariano *

[iRoma2009]

C'è un motivo in particolare?

Se ciliaco mangiavi solo grano saraceno, lo sei?

Topatalk is back!

[Salve1907]

allora faccio un piccolo preambolo :
io da quando faccio sport di endurance (4 anni) ho provato per almeno 6 mesi varie diete e non sto elencarle tutte ma nel frattempo ho appreso molto sui vari alimenti.
Da giugno sono praticamente vegetariano , (mangio carne/pesce 1-2 volte a settimana max) e non sono celiaco ma voglio cercare di mangiare varietà di cereali diversi (oggi polenta di mais integrale) in modo da alternare la mia dieta.
Il grano duro preferisco evitarlo di mangiarlo poichè ho letto spesso articoli che trattano della sua modifica genetica per renderlo più idoneo ai pastifici industriali.
Perchè devo mangiare grano quando in Italia storicamente è terra di farro nel centro italia , di mais e grano saraceno al nord.

[iRoma2009]

Immagina se facevi sport di endurance da 30 anni, quante diete avresti provato

Vegetariano non mangia ne carne ne pesce, magari diventerà un tuo stile (non dieta) di vita ma definirsi veg è inesatto

In 6 mesi non dai neanche al corpo abituarsi e già cambi? Non saprai mai quale è giusto o sbagliato, no?

Fai bene ad alternare ma non farei tanto affidamento a Google ma a se stessi



Topatalk is back!

[Salve1907]

ahahah , vero!
con la scusa dello sport ho iniziato a curare l'alimentazione!
Hai ragione sbaglio a definirmi vegetariano! però consumo carne/pesce veramente 1-2 volte a settimana rispetto a prima che mangiavo carne e pesce 1-2 volta al giorno , poco a poco!
Fidati 6 mesi sono sufficienti a capire.
Ora ho il mio equilibrio fisico

[tritone]

Kamut è un marchio registrato di una specie di grano libero (Khorasan) . Perciò, paghi delle royalties per il nome , non per il grano : togli il marchio e risparmi.

[Salve1907]

Lo sapevo già!
Purtroppo il grano khorasan lo trovo solo marchiato kamut!
Vorrei mangiare e trovare il grano senatore capelli AKRUX http://www.akrux.it/it/il-cereale-akrux ... akrux.html
che ha dei valori nutrizionali ottimi ed è ITALIANO

[un_podista]

@ Salve: ho visto il link che hai messo ma il grano che dici tu non mi sembra così più eccezionale rispetto agli altri ma forse ho capito male io.
Ad esempio, dove parla del potassio commenta: ottima quantità; in realtà è quello che ne ha meno di tutti.
Dove sbaglio?

Il Khorasan mi sembra meglio in (quasi) tutto.

[Oscar78]

Kamut è un marchio registrato di una specie di grano libero (Khorasan) . Perciò, paghi delle royalties per il nome , non per il grano : togli il marchio e risparmi.

Vero! Il fatto è che non è immediato reperire il Khorasan senza il marchio Kamut.
Tuttavia impossibile non è!
Ad esempio http://www.ilmulinoapietra.it/pasta_bio ... aliano.php

[Salve1907]

@oscar78 grazie! ma io pago 500 gr di pasta kamut 2,54 e mi sembra un prezzo competitivo!
@un_podista AKRUX avrebbe questi punti a favore (a mio avviso) :
- produzione italiana
- glutine ancora più digeribile
- ricco di calcio e magnesio

Diciamo che vale come il khorasan e dopo aver visto il prezzo.....

[Lalla]

domandina stupida: mangiare un piatto di quinoa è come mangiare un piatto di pasta? o è più proteico?