[DISCUSSIONE UFFICIALE] Miele

[tomaszrunning]

Oggi al mercatino settimanale ho comprato:
-0.5 kg miele di melata di bosco a € 5
-0.5 kg miele di acacia a € 4.50
direttamente dal apicoltore (www.apicolturaferti.it).
Per ogni vasetto da mezzo chilo comprato ricevi un timbro, con 20 timbri ricevi 1 kg del miele!

Vi sto leggendo!
Sono alla pagina 85...

[runningmamy]

In Provenza ho preso del miele di rosmarino , devo dire però che non sono ancora in grado di cogliere molto le differenze di gusto, a meno che non siano molto marcate

[Oscar78]

Mamy in Provenza avrai trovato anche quello alla lavanda immagino.
Ne ho preso una volta un vasetto e me lo ricordo molto profumato ma delicato.

@tomas: anche a me melata piace molto, quel gusto non troppo dolce è il massimo!

[tomaszrunning]

Questo weekend qui a Sarzana ci sará "il mercatino francese". Tutti i anni acquisto qualche saponetta profumata. Voglio vedere se portano anche miele... Oscar, melata e castagno sono i miei preferiti. Acacia ho preso come spuntino pre corsa

[Oscar78]

Mmm castagno non mi va troppo a genio mangiato "nature". Certo sulla zucca al forno è .

[tomaszrunning]

Non ho mai mangiato zucca al forno...
Ho mangiato consommé di zucca, la torta dolce di zucca, tortellini con zucca,
Peròal forno mai

[runningmamy]

Oscar: molla la ricetta! Ci hai incuriosito....
Il miele di lavanda l'avevo preso una volta, somiglia a quello di acacia, troppo dolce per i miei gusti
Uno che non riesco a mandare giù è quello di corbezzolo: terribilmente amaro! Oltre che carissimo Ne ho un vasettino, ma non riesco a consumarlo
Quello di castagno è buono con il formaggio

[corsamatta]

Quello di corbezzolo è buono sulle sebadas !! Ed è anche ottimo per i malanni delle prime vie respiratorie! Ciao Silvia

[Oscar78]

Oscar: molla la ricetta! Ci hai incuriosito....

La faceva il gestore del rifugio dove ho dato una mano quest'estate.
Zucca (qualità Delica) tagliata a pezzi lasciando la buccia (più o meno da 3x3 cm per render l'idea).
Fai saltare in tegame antiaderente con un pò d'acqua e un pò di miele (questo passaggio è per ammorbidir velocemente la zucca e render più veloce la cottura in forno)
Butti tutto in una pirofila, aggiungi miele (ideale è castagno ma ottimo anche melata), semi di cumino e una spolveratina di pangrattato.

Mescolata e via in forno a ....boh... di solito butto a 180° per 15/20 minuti (ovviamente la durata dipende dalla consistenza dopo la passata in padella).

Anche rinvenuta il giorno dopo a microonde a me piace molto.
L'unica cosa ba deccare è la giusta quantità di cumino, spezia che non avevo mai provato ma molto interessante.

[simpep]

Quello di corbezzolo è buono sulle sebadas !! Ed è anche ottimo per i malanni delle prime vie respiratorie! Ciao Silvia

Quello di corbezzolo è un mix unico di dolce e amaro.
Provatelo anche spalmato su una bella fetta di pecorino. (poi magari si compensano le kCal con una corsetta)
Ha anche proprietà antinfiammatorie e diuretiche.
Terapeutico per chi soffre di asma.
Ma sopratutto è . . . . . buooooono !