L'angolo dei golosi (senza essere porci)

[Loorenz]

Oggi, giornata grigia e piovosa, ci voleva qualcosa di caldo e un po' brodoso: vellutata di zucchine e porri con calamaro croccante

[Dr.Kriger]

Il pesce è sempre buono Manca il pane, però, così è incompleto.

[giokaos]

Piatto appetitoso ma "leggero " , ottimo Loorenz

[giokaos]

Biscotti alla mandorla e salame dolce, fatti rispettivamente da moglie e suocera

[fujiko]

Con un bel tè, hai fatto la domenica pomeriggio

[Arla]

Che belle robine!!!
Oggi abbiamo reintegrato bene, a pranzo pasta di mais con porro, radicchio e noci e braciole di maiale, a cena antipasto di carciofi in padella (buonissimi) e risotto con code di gambero fatto col brodo dei gusci delle medesime... Rispetto a quello di ieri appena inferiore, comunque ci ha dato soddisfazione...
In foto per vedere che mi è scappata la mano col prezzemolo, ma ci stava bene!

[giokaos]

Secondo me ci sta tutto il prezzemolo Ormai è evidente che ho un debole anche per i risotti

[fujiko]

Devo provare la pasta di mais, credo di non averla mai mangiata. Come tiene la cottura?

[Romagnolo]

mi avete fatto venire una gran voglia di risotto

[ingpeo]

Devo provare la pasta di mais, credo di non averla mai mangiata. Come tiene la cottura?

Poi ti risponderà la chef, ma intanto posso dirti che scuoce in fretta. E si cuoce anche più velocemente rispetto alla pasta di grano. Quindi bisogna starci attenti: è un attimo che diventi molliccia.
Poi dipende anche da come è fatta: ad esempio se con solo mais oppure mais e riso.
Comunque dopo un primo periodo di adattamento (alcune sanno molto di... polenta! ) e dopo aver capito che non bisogna aspettarsi lo stesso gusto di quelle di grano, ora la apprezzo!
Con determinati sughi si sposa bene: rossi, con verdure, mix particolari tipo l'ultimo... Con altre ricette più tradizionali non ci sta proprio. Tipo la carbonara.