paavo ha scritto:
Lo chiedo perche` sto cercando di fare i tagliolini con grano saraceno puro ma non riesco ad ottenere una consistenza accettabile.
La farina di grano saraceno da sola non va molto bene per fare pasta, in genere si aggiunge farina 0 oppure 00 in rapporto variabile, si puo' partire da 2/3 saraceno + 1/3 farina 0, fino ad arrivare a 1/2 - 1/2.
Puoi anche aggiungerci un uovo per usare meno farina raffinata, sempre che tu non sia vegano.
Obsessed is just a word the lazy use to descibe the dedicated
Attenzione alla Crema di Tahin scuro (Rapunzel)è stata tolta dal mercato per contaminazione di Salmonella. Se avete la confezione in casa sarete rimborsati, o comunque buttate via la confezione.
E' proprio quella che ho appena comprato...però ho trovato questo in rete (forse in Italia possiamo stare tranquilli ) :
La crema di sesamo “tahin” biologica dalla Germania, è stata ritirata da numerosi Paesi europei per la possibile presenza di salmonella. In Svizzera lo scorso 22 gennaio la catena di supermercati Migros e l’azienda Alnatura hanno disposto il richiamo di un lotto del prodotto Tahin Sesammus con data di scadenza 09.05.2016 per sospetta contaminazione da salmonella. In seguito ad analisi più approfondite effettuate dal fabbricante, non è stato possibile garantire che anche altri lotti non fossero contaminati. Pertanto, Migros ha richiamato di tutti i vasetti di Alnatura (n. art. 1521.921) e i anche la crema della Rapunzel, Tahin Sesammus (n. art. 1095.001.24200; 1095.002.08500 e 1095.002.90500).
Oltre al sito della Confederazione Svizzera che ha diffuso un comunicato, l’allerta è stata riportata anche sul Rasff con l’indicazione dei paesi in cui si è distribuita: Austria, Croazia, Repubblica Ceca, Germania, Slovacchia, Slovenia e Svizzera.
Chilis ha scritto:Che scempio però! E questi sarebbero i prodotti biologici super controllati!!!
I richiami possono avvenire proprio perchè ci sono controlli.
Per assurdo l'uovo della gallina che allevi a casa è super nutriente e sanissimo.....ma se se ha qualcosa te lo cucchi in pieno.
EDIT: io me le pappo le uova km0 eh! Era solo una riflessione sul fatto che senza controlli....non si può scoprire l'eventuale magagna.
"Quel senso di libertà e leggerezza che provo quando percorro i miei sentieri,
quel perdermi nei miei pensieri e nei miei sogni,
quella stanchezza fisica che prevale su tutto, che ti svuota....e allora sei pronta ad accogliere"
Cecilia Mora
Il bio è una trovata pubblicitaria, in Italia sarà un 30% la produzione biologica (omini a kmzero esclusi).
@Alaves Io sono stato rimborsato nonostante abbia consumato la tahin.
Ma il tuo negoziante ti ha detto della circolare aziendale Rapunzel? Fossi in te la butterei anche se non succede nulla a parte *squaraus a manetta* (probabile)
Era solo una riflessione sul fatto che senza controlli....non si può scoprire l'eventuale magagna.