[DISCUSSIONE UFFICIALE] Pizza

[Semper79]

Si trattamento fatto, mi sembra 30 minuti a 180 o qualcosa del genere, fortuna che non ero a casa, mi han detto che han fatto parecchia puzza....conviene farlo quando c'è bel tempo magari...

[Oscar78]

Infatti ho un pò il terrore... pensavo di non farlo ma ungere mooooolto la teglia per la prima infornata.

[Semper79]

Io lo farei (il trattamento)...poi vedi tu è "solo" olio industriale

ps
Ho modificato il messaggio dal cell avevo scritto in fretta e forse non si capiva...

[Semper79]

Solo una cosa, molto importante, non devono venire a contatto con l'acqua (un pò come i Gremlins ricordate? ) se no fanno ruggine e quando le hai pulite ungile con olio aiutandoti con un panno.

Ciao!

[Oscar78]

Cacchio devo farlo quando nessuno è in casa.
Ho trovato dove acquistarla e se riesco passo sabato.
Ma prima di spennellare con olio di oliva devi asportare l'olio industriale?

Il discorso dell'acqua lo avevo letto....e acquistarne una INOX?

[Semper79]

Si conviene quando in casa non hai gente altrimenti son cacchiacci tuoi
Curiosità le prendi alte quanto? 2,5cm o quelle da 3,5cm?

Prima di spennellare con olio dovresti asportare il grosso di quello industriale, fare "il trattamento" e poi puoi utilizzarle come normali teglie...

Discorso Inox, sul biglietto che c'era in quelle teglie ce n'erano altri modelli, quelle ricoperte in teflon (che per i forno a legna non vanno bene!) e un altro modello sempre in ferro ma che si potevano anche utilizzare in cella di lievitazione, quelle in ferro blu non si può perchè fanno la ruggine, credo per l'impasto bagnato e per gli ingredienti che si mettono poi sopra...
Se hai pazienza e se stasera quando torno a casa mi ricordo vedo se è rimasto il biglietto e ti do maggiori info.

[Oscar78]

3 cm.
La Agnelli ha uno spaccio a Lallio e volevo farci un salto.
Ma sono un pò in dubbio, non vorrei crear un macello a far il trattamento!

Hanno anche una "teglia pesante" per pizza http://www.pentoleagnelli.it/admin/alle ... sante1.gif ma è diametro 50!

Pero nel FAL potrebbe andare....

Poi a breve vorrei tentare la caputo rossa visto che ho trovato dove la tengono in confezioni da 1 kg.

[Semper79]

Bah sul trattamento avevo letto di ogni, alla fine mi sono attenuto a quanto scritto sul loro foglio...

Azzus ma da 50 ti passa nella bocca del forno? quanto è grande dentro il tuo scusa???

Caouto rossa...tieni presente che è consigliato almeno una maturazione di 48 ore

Ciao!

[Oscar78]

Azzus ma da 50 ti passa nella bocca del forno? quanto è grande dentro il tuo scusa???

No! Non credo proprio che passi!
Però non sarebbe male l'idea!

[Semper79]

Sei un bel tipo anche tu però! fossi in te la prenderei ed allargherei la bocca del forno
Scherzo ovviamente!

Adesso mi è venuta ancora voglia di pizza...uffff devo riaccendere il fal è troppo che non pizzo lì dentro non sarò più capace mi sa...