Pane!

[vangogh]

Sarà il mio prossimo esperimento!
Vorrei provare ad impastare con farina di segale (e l'immancabile manitoba) arricchendo l'impasto con semi di lino, girasole, sesamo e papavero.
Purtroppo però questo weekend non ho tempo.

[fujiko]

vangogh coi semi viene una cosa mondiale troppo buono

[LELLO72]

devo provare a cimentarmi nel fare il pane...chissa' cosa combino

[Il Manu]

@zlatan90, ottimo!

A inizio settimana con la macchina del pane (lievitazione e cottura comprese) ho fatto il pane integrale (ed in parte farina manitoba) ... è venuto una bomba!!!
Leggero, morbidissimo anche dopo alcuni giorni e buonissimo.
ovviamente già finito e lo mangio solo io
Mi sono ricordato che avevo un libro con tutte le ricette per il pane e ho usato quella trovata li sopra.

[vangogh]

Eccolo qua.
Farina di segale e manitoba 30/70
Semi di lino, sesamo, papavero e girasole.
Poteva lievitare ancora ma è arrivato a fine corsa. La prossima volta lo faccio in un secchio, non in cassetta.

[Il Manu]

Io ieri sera ho fatto il pan brioches .... ma non è lievitato bene. Il sapore è buono, ma una fetta equivale a tre fette

[runningmamy]

Cioè non é venuto leggero?

[Il Manu]

Si è alzato di 10cm, meno della metà di quello che doveva alzarsi.
Dentro è abbastanza morbido ma una fetta pesa come 3

[runningmamy]

Bé, tu chiamalo pandolce e così va bene!

[Il Manu]