Elenco ricette facili, veloci e light

[VVale]

A me i finocchi fanno schifo, pero' mi è capitato di comprarli proprio perché in sconto.

Crudi li trovo terribili, allora li ho bolliti tagliati a pezzi, con anche le loro foglioline, scolati, aggiunto latte di soia, noce moscata e spezie a caso, frullato il tutto con minipimer e via di zuppa.

[ellepi]

ok...ho 3 finocchi in frigo....

Soluzione A: pinzimonio
Soluzione B: risotto finocchi, mele e castelmagno
Soluzione C: finocchi gratinati al forno.

[Attenov]

@AliceM

Bolliti con le carote e poi frullati, altra zuppa!

[VVale]

ok...ho 3 finocchi in frigo....

Soluzione B: risotto finocchi, mele e castelmagno

Che raffinato che sei...

[Manu_79]

Buona la C, ellepi!!!

[ellepi]

Oppure fai una crema di verdure mettendone varie di stagione (tagliate a pezzi) in pentola a pressione con un bicchiere d'acqua e cuoci (3/5', in base alle dimensioni dei pezzi, da quando abbassi la fiamma) e frulli il tutto condendo con olio extravergine di oliva a crudo e parmigiano grattugiato.
Meglio ancora se, invece di frullare col mixer, usi il passaverdure, così preservi un po' di fibre.

[AliceM]

ok...ho 3 finocchi in frigo....

Soluzione A: pinzimonio
Soluzione B: risotto finocchi, mele e castelmagno
Soluzione C: finocchi gratinati al forno.

si certo sono piena di castelmagno a casa

allora io li mangerei come contorno quindi per questa volta niente la zuppa (ma la tengo buona se non avrò un primo ) e propenderei per i gratinati, però non fatemi aggiungere besciamelle o intrugli vari semplici semplici cosa ci metto? se li metto tagliati tipo a spicchi in pirofila con un filo d'olio e pan grattato è ok?

[ellepi]

Finocchi gratinati
Tagliare i finocchi sottili con la mandolina e metterli in una pirofila da forno.
Aggiungere mozzarella e/o formaggi vari, pangrattato, sale e pepe.
Mescolare bene il tutto, un filo d'olio sopra e via in forno a 180°C per 15/20'.
Son buoni sia caldi e filanti che freddi.

[AliceM]

@Ellepiiiiii un mito

[Attenov]