* L'Angolo Vegetariano *

[VVale]

Cosa hai notato?

[Salve1907]

Agave è tutto fruttosio praticamente ed è stato privato di tutti gli oligoelementi....ho trovato questo articolo carino sui dolcificanti
http://www.unmondobio.it/zucchero-e-dolcificanti/

Inoltre anche quello "scuro" ha valori nutrizionali pessimi
SCIROPPO D'AGAVE SCURO SQUEEZE 250 ML
Per 100 ml
Energia 1760 kJ - 420 kcal
Grassi <1 g
di cui saturi <0,1 g
Carboidrati 103,5 g
di cui zuccheri 103,5 g
Proteine <1 g
Sale <0,1 g

[VVale]

Capito, grazie!

[NeverGiveUp]

perchè pessimi?

è uno zucchero semplice, come il miele, il saccarosio ecc...

dipende cosa cerchi...

[Salve1907]

@nevergivup
mi sono espresso male:
miele è vero che sono solo carbo (100 gr circa 304 kcal) ma è fruttosio al 50% (contro 80/90 dell'agave) ed è ricco di oligoelementi tanto che viene considerato quasi come un integratore

[NeverGiveUp]

ok, pur sempre uno zucchero semplice, ripeto dipende cosa cerchi, inoltre nella colazione metterai un cucchiaio di miele o un cucchiaio di sciroppo o qualche cosa d'altro anche zucchero bianco (sempre tanto vituperato), alla fine non sposta nulla, ne in un verso o nell'altro...
se punti alle qualità di "integratore" del miele dovresti mangiarne un barattolo a volta, e siamo da capo (troppi zuccheri semplici)...

[Salve1907]

@nevergiveup
non sono d'accordo sul miele ma sul resto si!
comunque adesso sto usando il malto d'orzo e mi piace molto!

[NeverGiveUp]

come fai a non essere d'accordo?
quanto ne mangi?
un cucchiaio/ino ?
che benefeci pensi di ricavarne?
lo sai che è sempre il dosaggio...
(anche il vino rosso è ricco di polifenoli benefici, quando ne hai assunto una dose efficace sei ubriaco... )

il miele è buono? sicuramente sì, molto!

[Salve1907]

ciao ragazzi ,
con arrivo dell """estate""" ultimamente consumo a pranzo insalata di riso o cereali con legumi/tofu/tonno/ecc. insomma piatti freddi.

Sto consumando quotidianamente legumi e vorrei sapere se devo evitare quelli conservati in scatola o posso consumarli senza problemi?
è possibile che ci siano alcuni legumi che mi gonfino di meno altri di più?

[VVale]

Salve, io consumo molto spesso legumi in scatola. Prendo ceci e fagioli, praticamente ne magio una scatola al giorno.
Li sciacquo per bene e prediligo quelli sotto vetro.
Sinceramente non so se abbiano qualcosa che non va, forse la quantità di sale, ma io non lo uso mai.

Per la questione del gonfiore, quando ho iniziato a consumare legumi quotidianamente avevo problemi coi fagioli, soprattutto se secchi e poi bolliti da me.

Col tempo non ho più avuto nessun fastidio.

Credo che la causa fosse la buccia, che restava leggermente soda.

Qualcuno, per il gonfiore, consiglia di lasciarli a bagno con un pezzetto di alga kombu, forse anche da lasciare durante la cottura. Non ho mai provato però.
Certo questo rimedio non è applicabile ai legumi in scatola...