Elenco ricette facili, veloci e light

[muca]

Riso Freddo al Limone
Ingredienti per 4 porzioni
mezzo chilo di Riso
sale e pepe
2 etti di tonno ben sgocciolato e tritato
1 limone
due cucchiai di prezzemolo ben tritato

Preparazione
Lessare il riso in acqua salata e una volta cotto sciacquarlo sotto l'acqua fredda.
Metterlo in un recipiente di porcellana o di vetro.
Unire il tonno.
Unire la buccia di un limone grattugiata (lavare bene il limone prima)
Versare sul riso il succo di limone mescolato con 5 cucchiai di olio
Mescolare il riso con gli ingredienti e alla fine spolverizzate il tutto con il prezzemolo e una spruzzatina di pepe.
Farlo freddare per una decina di minuti in frigorifero.
E buono anche a temperatura ambiente.

(vorrei provarlo anche col riso basmati, chissa'..!)

Ti consiglio una piccola variazione
Il riso sciacqualo bene prima di cuocerlo

[ellepi]

@mumy...quando verrai a visitare Palermo, se sono in loco ti porto a mangiare quello del panificio di Monreale...

E non ti scordare di portarla a fare merenda mattutina con pane ca meusa sul lungomare (non ricordo il nome del posto, è vicino al porto turistico rifatto da pochi anni)
Io lo preferisco "maritato"

[fujiko]

@ellepi, il pane ca' meusa prima di tutto da Nino il Ballerino o da Franco tu parli di Calogero credo. Quello domina per il polpo bollito express, merenda del post esami universitari estivi prima di buttarmi a mare

[iceunstable]

Pani câ meusa...???? Ragazzi..non me ne parlate che prendo l'aereo e vado farmene uno...fantastico!!! Uno dei top panini per quanto mi riguarda!!!! Spettacolo!!

[ellepi]

Oggi ho dato fondo a frutta e rimasugli del frigo preparando 1,5l. di estratto con: kiwi, pesche, meke, ciliegie, carota e zenzero.
Con lo "scarto" c'ho fatto i biscotti.
Biscotti alla fibra (di frutta e verdura)
- 300g. di fibre/scarto dell'estratto misto di frutta, frutta/verdura, verdura, ecc.
- 350g. di farina
- 4 cucchiai di miele
- 4 cucchiai di olio di semi
- un pizzico di sale
- zucchero semolato
Impastare tutti gli ingredienti assieme escluso lo zucchero.
Quando si otterrà un composto omogeneo, prenderne delle palline (grandezza di quelle da ping pong), metterle su una teglia coperta con carta-forno e schiacciare.
Spolverizzare ogni biscotti con zucchero semolato.
Infornare a 160°C 45' a forno ventilato.
Conservare in un contenitore di latta.
Suggerimenti: vengono molto bene anche sostituendo la farina con quella integrale (magari un po' grezza e poco setacciata) e lo zucchero semolato con quello di canna.

[Attenov]

@chargedbolt

Fatta ieri: ho cotto I filetti di merluzzo in una padella, dopo aver fatto scaldare qualche cucchiaino di pesto che mi era avanzato. Ho solo allungato con acqua per stemperare il sapore.
Very fast and very tasty

[chargedbolt]

Ok, allora proverò, grazie

[AliceM]

reduce dagli USA ogni volta torno a casa che voglio fare anch'io la pizza come la fanno loro: bella alta e morbida, salatina in superficie e con "pepperone" = salamino piccante ma chi gli ha insegnato sta cosa??

detto questo...ok non è light ...avete qualche ricetta segreta?

[VVale]

Alice! Non ti so aiutare col "pepperone", pero'....come è andata la maratona?!

Scusate l'OT...

[ellepi]

reduce dagli USA ogni volta torno a casa che voglio fare anch'io la pizza come la fanno loro...

Dovresti essere bannata solo per averlo scritto!