L'angolo dei golosi (senza essere porci....)

[Arla]

A proposito di risotti "alternativi" lunedì avevo preso le seppioline da fare coi piselli, ma poi mi è avanzato del brodo di gusci di mazzancolle e non riuscivo a metterlo in freezer, quindi abbiamo deciso per farci stasera un bel risotto con, appunto, seppie e piselli, con soffrittino di cipolla e il brodo di cui sopra, esperimento molto soddisfacente!

[robertovedovi67]

Ottimo @Arla, sembra anche bello cremoso, quale riso usi ? Mantecato con burro ?

Conoscete OpinionCity ? La mia donna si è iscritta, nel frattempo sono arrivati per un test di prova 5 confezioni di cereali e 5 pacchi di pasta da 1/2 kg. Il tutto naturalmente in imballo anonimo per non essere condizionati quando si dà il giudizio. A questo punto qualche ricetta "diversa" per rendere meno anonime le penne rigate ?

[Arla]

Usiamo Carnaroli, mantecato in questo caso con olio d'oliva!

[NeverGiveUp]

mantecando con olio, per renderlo ancora più cremoso, si potrebbe congelare l'olio, vero ci sono difficoltà a fare delle "perle" non eccessivamente grosse...
anche il burro dovrebbe essere freddissimo...

ultimo risotto che ho fatto molto buono nella sua semplicità:
cacio e pepe...
quindi ho mantecato solamente con il pecorino...

[Arla]

Io l'olio lo metto in frigo una ventina di minuti prima!

[NeverGiveUp]

anche, importante che sia freddo

[runningmamy]

Conoscete OpinionCity ?

No, che cos'è?
Looks good..

[FrankUnderwood]

Perdonate l'off topic parziale... da domani come ben sapete saremo praticamente tutti in zona rossa...
Per la festa del papà, venerdì prossimo, dovrei recarmi in una nota pasticceria fuori dal mio comune.
Fanno dei dolci particolari e vorrei regalarne uno a tema al mio babbo
In realtà non sono neanche tanti km, ma posso andarci senza problemi? Rientra nelle "necessità" ?

[Hystrix]

Non lo so, ma sei ci vai correndo non ci sono problemi!!

[FrankUnderwood]

@Hystrix ecco il problema, sono infortunato