L'angolo dei golosi (senza essere porci....)

[Hystrix]

Oggi ho trovato una scatoletta di sarde sott'olio...
E mi sono preparato un piatto di spaghetti davvero ottimo:

[runningmamy]

Noi quasi uguale : ieri sera calamari freschi ripieni in abbondanza ed oggi ci ho fatto gli spaghetti

[Arla]

Premessa: fino alla mia tarda adolescenza in casa abbiamo allevato parecchi animali: polli, tacchini, oche, anatre, maiali... E un sacco di conigli!
Il freezer a pozzetto era pieno di conigli e lo si mangiava almeno una volta alla settimana, spesso due, di solito in padella o arrosto con qualche ripieno...
Risultato: io e mio fratello siamo arrivati ad odiarlo! Appena non li abbiamo più avuti in stalla non abbiamo più voluto saperne, lui ora è pure vegetariano, ma anche io credo di non averlo mangiato per almeno una decina di anni, salvo forse una volta in cui l'ho trovato in super offerta (se non sbaglio erano hamburger...), ma senza entusiasmo.
Ciò detto, il nostro agriturismo di fiducia sotto casa, dove mi rifornisco di uova e polli ruspanti, la settimana scorsa ha inalberato un cartello in cui pubblicizzava la vendita di conigli di loro allevamento... Insomma, mi è venuto il ghiribizzo e ho voluto provare, ne ho preso uno e oggi l'ho fatto alla ligure, con trito aromatico, olive e pinoli...
Caspita, è venuto buonissimo!!!
Oggi abbiamo mangiato le cosciotte, il resto ora lo metto in freezer per una prossima cena e domani farò il brodo per i tortellini con la carcassa... Non si butta via niente!
Ecco una diapositiva:

[runningmamy]

Mi hai fatto ricordare il coniglio al finocchietto selvatico della mia gggioventù

[FrankUnderwood]

Ogni volta che apro questo thread mi viene fame

[Dr.Kriger]

Domanda: pasta con fagioli frullati (solo una parte intendo) o non frullati ma con pancetta? Ho notato che con la pancetta per qualche ragione, anche a parità di peso e calorie, mi sazio di più. Non ho capito perché. Solitamente per me l'alternativa vegetariana è meglio, ma un 40 g di pancetta per porzione credo che non cambi granché.

Cercavo però di capire come mai questa differenza.

[fujiko]

I grassi, saziano maggiormente.

[NeverGiveUp]

se sei sicuro della parità delle calorie una ragione potrebbe essere una maggior quantità di proteine e grassi...

[Dr.Kriger]

Il masticare invece? Perché le calorie sono uguali e la quantità di grassi pure. Potrebbe essere che masticare un po' più di pancetta sia più difficile e quindi il piatto risulti più voluminoso?

[giokaos]

Sicuramente il fatto di masticare e mangiare "piano" la pietanza, a parità di calorie e macro da più sazietà.
Per questo evito frullati e beveroni o centrifughe varie...