L'angolo dei golosi (senza essere porci....)

[Arla]

TO, mai fatto il flan, la zuppa molte volte, ma giustamente come dice Mamy sono cose molto diverse...
Però l'idea è stuzzicante!

[morfeo68]

https://www.ricettadicucina.com/it/rice ... -abbinare/

[The Observer]

Il flan è proprio diverso dalla soupe...
Ti ho trovato questo link che mi sembra buono, usa i porri ma con le cipolle siamo lì
Non capisco perché divida tuorli e albumi se poi non li monta, ma comunque... Però dopo vogliamo la foto!
http://blog.giallozafferano.it/chiccodi ... -di-porri/

si, si... come dicevo lo chiamava flan ma probabilmente era uno sformato piuttosto. Grazie ma la ricetta di porri di giallozafferano no me gusta mucho... troppe uova. Mi sa che vado su questa, ma con le cipolle non intere: https://www.ricettadicucina.com/it/rice ... -abbinare/

[runningmamy]

Se era un flan, è proprio con le uova... Magari più besciamella e meno uova, ma la consistenza è quella di un budino
Sono buonissimi, molto delicati, mi hai fatto venire una voglia...

[Arla]

Stasera ho fatto il risotto con (poca) zucca e radicchio, visto che ne ho svariate da fare fuori, neanche male, alla fine!
A seguire classico salmone al timo!

[Hystrix]

Stasera ho preparato una bella zuppa con ceci e roveja coltivati in loco dal mio “pusher” di farina integrale

[runningmamy]

Report di qualche buon piatto di una minivacanza Marche - Umbria
A Castelluccio cosa vuoi mangiare?


Cena per il nostro anniversario, all'osteria moderna di Osimo, se ci passate fateci un salto. Niente di esagerato, ma bei piatti sia classici che rivisitati (purtroppo non ho foto) bella location, in un ex macello, prezzi modici. Come primo per il marito, gnocchi cacio e pepe con fiore di zucca fritto
Di secondo, lui fritto misto di carne alla marchigiana (vari tipi di carne più olive all'ascolana, crema fritta e verdure fritte), io agnello a scottadito con patate al forno
Come dessert, abbiamo preso un tiramisù fantastico : crema namelaka al cioccolato fondente, cialda di biscotto al cacao, savoiardi inzuppato nel caffè e crema di mascarpone sifonata e foglie di menta, eccolo qui

Come vino, Lacrima di Morro d'alba
Stasera, a casa, cena di compleanno per il marito: tagliere di pecorino e norcineria varia, compreso il ciauscolo (salame a pasta morbida profumato all'aglio, sul pane caldo grigliato è una meraviglia) avevamo fatto incetta in un salumificio artigianale
Salsiccia di Genga con bistecche, ancora olive e cremini
Il dolce è di una pasticceria(sempre di Osimo), il proprietario ha vinto anni fa il premio come miglior pasticcere italiano


Il dolce si chiama "peccato di gola", è talmente complesso che non so spiegarlo, una frolla farcita con una sfoglia di croccante e crema di mandorle
Vino, alba rossa
E per finire, le giuggiole! Non so quanti decenni erano che non le mangiavo
Dopo tutto ciò... Devo anche postare nella tristezza, ma tutto quello che ho descritto per fortuna mi ha fatto dimenticare una delle cose peggiori mai mangiate

[Arla]

Wow, che bontà!!!
Cos'è la roveja?

[morfeo68]

pisello

[Hystrix]

Esatto, è una specie di pisello che viene coltivato nella zona dove vivo io, a cavallo tra Marche e Umbria. È un legume che di solito si vende essiccato e si consuma insieme ai ceci