Caffe'

[Mad_da_Genova]

L'anemia, seppur lieve è un problema comune, nelle ultime analisi a Dicembre avevo l'ematocrito a 37, faccio un'iniezione di b12 al mese e assumo ferro chelato ogni giorno . Se sono i tannini a cui dover prestare attenzione ricordarsi anche i vini rossi. Di cui sono grande appassionata frequentando settimanalmente le langhe.

[fujiko]

@c3 la cicorée, roba oscena che bevevo quando vivevo in Francia non è caffè, ma un derivato della pianta, così come il c.d. caffè d'orzo che viene dall'orzo appunto. Non contiene tannini e simili che sia a me noto, quindi potresti valutari questi due.

Io sono ufficialmente rientrata nei ranghi. Solo caffè a colazione (quello nemmeno con una pistola puntata alla tempia me lo faccio togliere) e basta per tutto il giorno.

[Salve1907]

è vero anche il vino contiene tannini!! grazie @Mad
@giu
I legumi se non sono cotti a dovere contengono molti fitati che riducono assorbimento di minerali MA se assunti con verdure ricchi di vitamina C (peperoni) il tutto dovrebbe "equilibrarsi"...
Ma il nutrizionista ti ha data latte e nesquik a colazione?
Al mattino thè verde che energizza e disintossica

[Mad_da_Genova]

Anche il tè inibisce l'assorbimento del ferro. Basta berlo lontano dai pasti. Io ormai prendo solo un caffè a colazione dalla moka e stop. Come bevanda calda latte vegetale con tanta cannella dentro (mi piace molto). La grande svolta mi arriverà dalla menopausa, ma purtroppo o per fortuna mi mancano almeno 12 anni.

[Salve1907]

@Mad
hai ragione !
Ma io a giu consiglierei di fare il pieno di ferro negli altri pasti che è più semplice

[Giu]

@Salve
No in realtà mi ha detto caffè e caffelatte no mentre latte e cacao si...io ho reinterpretato con Nesquik!Per ora continuo a bere caffè americano o cappuccino perché il resto non mi piace (the no, yogurt no, bevande vegetali idem)...il caffè d'orzo o cappuccino d'orzo allora posso? Ma cambia qualcosa tra caffè espresso (del bar intendo) o caffè della moka per quanto riguarda il ferro?
In effetti il nutrizionista mi ha consigliato di mangiare legumi ogni giorno ma conditi con limone!
Buona giornata

[Oscar78]

Per solidarietà a mia sorella con valori bassissimi di ferro ho abolito the e caffè per qualche tempo passando alla cicoria
Devo dire che una trovata da naturasì non mi dispiace per nulla.

Riguardo legumi il consiglio letto da più parti è quello di fare un lungo ammollo, per evitare che i fitati si leghino al ferro impedendone l'assimilazione.

[Salve1907]

Nesquik Nestlé
Ingredienti:
zucchero, cacao magro 19,5%, destrosio, emulsionante lecitine -di soia-, vitamine (tiamina, niacina, acido pantotenico, B6, folacina, C, D), minerali (magnesio carbonato, ferro pirofosfato), sale, cannella, aromi.

IL nesuquik è tutto zucchero ed ha negli ingredienti due fonti ad alto indice glicemico (zucchero da barbietola e destrosio)

Al mattino concediti sto espresso....basta che sia 1 al giorno mentre resto della giornata utilizza fonti proteiche ricche di ferro con molta vitamina C
(fagioli rossi , peperoni e pomodori , pasta con cozze e vongole )

[Mad_da_Genova]

Al limite se c'è così tanta voglia di cacao un po' di cacao amaro spolverato sul latte è molto meglio del nesquik di sintesi. Da tenere conto anche che senza B12 e folato il ferro non viene assimilato e molte persone, specie chi ha assunto per anni gastroprotettori come me, non sono in grado di assimilarla per via orale. Un semplice esame del sangue rivela se siamo carenti o meno.

[Antobart]

grazie a Barbara per aver reso il thread interessante (tua segnalazione su Caffeine Blues di Stephen Cherniske) e grazie a tomaszrunning per averne qui divulgato parte dei contenuti.

Ho il libro.
Segnalo qui anche:
- The Decaff Diet: is caffeine making you fat? di Eugene Wells

E per qualcuno che chiedeva info su libri di alimentazione, segnalo qui uno su tutti:

- Perché si diventa grassi (e come fare per evitarlo) di Gary Taubes. E' duro e difficile da accettare, ma illuminante, ed ha una profilo logico che sembra ben piantato su basi che appaiono inequivocabili.

n.b. anch'io non bevo caffè da un bel pò, e sto molto meglio.