Cioccolato fondente

[d1ego]

Provo a chiedere qui per non aprire un altro thread.
Conoscete un cacao in polvere, senza zuccheri aggiunti e non processato "all'olandese", cioè aggiungendo alcali alla polvere di cacao naturale (gli alcali contenuti nel cioccolato levigano il sapore, producendo un cacao più delicato e scuro)?

[HappyFra]

Ciao d1ego, io utilizzo il cacao biologico in polvere di Bulk, è un’azienda inglese da cui ogni tanto compro, lo trovo ottimo, prova a vedere dal sito se può fare anche al caso tuo, unico problema è che va spesso sold out

[Salve1907]

@d1ego in un grande ecommerce famoso a livello globale, trovi quello che cerchi

[tomaszrunning]

Oggi abbiamo la giornata mondiale del cioccolato

Auguri a tutti noi

[tomaszrunning]

“il grasso nel cioccolato non affatto è dannoso come il grasso nella carne” perché “viene dal burro di cacao ed è composto da parti uguali di acido oleico, un grasso monoinsaturo salutare per il cuore che si trova nell'olio d'oliva, e acidi stearico e palmitico”.
https://www.agi.it/salute/news/2022-09- ... -18028178/

[giokaos]

Ricordiamoci però che è pur sempre ricco di grassi e quindi ipercalorico. Quindi è un attimo eccedere

[gio91]

Io 30gr al giorno li mangio sempre, ne ho provati tanti ma sempre commerciali. Quando mi capita qualcosa di artigianale spesso anche sul fondente è troppo dolce per i miei gusti.

[giokaos]

30 g al giorno è il mio "minimo sindacale"

[gio91]

Ho notato, non so se in generale, che se lo mangio la sera lo digerisco meno, o comunque non facilita il mio sonno già agitato. Quindi l ho spostato al pomeriggio

[giokaos]

Al momento questo è nella mia personale "top ten"

Pensa che io a volte lo mangio prima di andare a dormire proprio per conciliare il sonno...