proteine a colazione

[lenzuolo]

trovato

[enjoyash]

io no, però ho trovato questo link
http://www.ricettedellanonna.net/come-f ... o-in-casa/

sembra facile..

[Scut]

Io lo yogurt in casa lo faccio spessissimo, è semplice. Prendete un vasetto dello yogurt preferito (è meglio intero) e un litro di latte.
Teneteli un bel po' fuori dal frigo fino a portarli a temperatura ambiente. Poi mettete a bollire il latte, deve bollire una decina di minuti, quando fa la pellicola raccoglietela con un cucchiaio pulito e buttatela via. Spegnete il fuoco e aspettate che il latte arrivi a circa 40° (se non avete il termometro vale la regola del mignolo: lo immergi nel latte per 3 secondi, se senti caldo ma non brucia è ok). A questo punto versate nel latte lo yogurt, mescolando bene. Poi travasate nei barattoli (o lasciatelo in pentola, meno pratico) copriteli con una coperta o un maglione di lana, e metteteli in un posto tiepido e buio per un massimo di 6 ore.
Voilà!

[tiziano90]

una volta fatto riposare e messo in frigo com è la consistenza? va aggiunto un po di zucchero?

[Scut]

La consistenza dipende dallo yogurt di partenza, dal fatto che si usi latte intero o parzialmente scremato e dal tempo che si lascia sobbollire il latte. A me viene leggermente meno denso del fage. Non ci aggiungo zucchero perché mi piace al naturale, non mi piacciono quelli dolci.

[runningmamy]

Quoto tutto!
Aggiungo che io metto come yoghurt starter quello intero della scaldasole ; più il latte è caldo e più lo yoghurt sarà acido, se al contrario il latte non é molto caldo lo yoghurt verrà un po' liquido, ma basta aumentare le ore.
Una bella camera d' incubazione é il forno, si dà una scaldata qualche minuto da vuoto, poi si spegne e si mette dentro il contenitore con la copertina.
Io metto i barattoli avvolti nella lana dentro una sacca termica, dopo 6-8 ore sono ancora tiepidi. É comodo anche farlo la sera tardi e toglierli la mattina, basta non dimenticarseli.....

[Scut]

A me piace tanto quello di Vipiteno comunque poi dalla seconda volta uso il mio come starter :gnam:


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[RiccardoS]

il vipiteno è decisamente il migliore fra gli yogurt bianchi in commercio.

non capisco perché lasciare bollire il latte 10 minuti... lo si devasta di tutte le proprietà nutrizionali...

[fujiko]

Condordo sul Vipiteno, imbattibile per quanto mi riguarda (tra quelli da banco)

[BananaJoe]

Io per lo yogurt suggerisco di usare un'apposita yogurtiera. La mia è costata 13€, una volta miscelato lo starter al latte l'attacco alla spina della corrente e dopo alcune ore, a seconda della consistenza desiderata, ottengo il prodotto finito (che passo prima di consumare in frigo per almeno 12 ore). Uso latte UHT.