LINEE-GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE

[alex +watt]

@small: come ti trovi con la zona ? All'ultimo congresso di alimentazione, un intervento di un docente verteva proprio sulla dieta zona e sulla sua NON idoneità per li sport di endurance in quanto studi su atleti avevano fatto emergere una incompleta ricarica di glicogeno con tale regime alimentare.

[smallinfinity]

Scusate, ieri avevo problemi con la connessione e non sono riuscita ad entrare nel forum.

Perché non provi con mandorle o noci?

Mandorle e noci le mangio per integrare i grassi sani. Anche di mattina insieme al toast ne mangio circa 4.

@small: come ti trovi con la zona ? All'ultimo congresso di alimentazione, un intervento di un docente verteva proprio sulla dieta zona e sulla sua NON idoneità per li sport di endurance in quanto studi su atleti avevano fatto emergere una incompleta ricarica di glicogeno con tale regime alimentare.

Con la zona mi trovo benissimo. Ho iniziato circa un anno fa per perdere peso. Ho trovato indicazioni su questo stile alimentare proprio leggendo un libro sulla corsa, "Voglio Correre" di Arcelli. Da quello ho voluto approfondire con i libri dello stesso Sears e di Gigliola Braga. Considera che non sono fiscalissima, un giorno alla settimana (anche di più), scarro tranquillamente, a maggior ragione ora che non devo più perdere peso. Diciamo che per me è stato più che altro un modo per imparare a mangiare correttamente perchè prima il mio stile alimentare faceva letteralmente schifo.
Ora però alcuni dubbi li ho anch'io, non tanto sull'incompleta ricarica di glicogeno, che come spiega arcelli nel suo libro, per gli sportivi, soprattutto per sport di resistenza, va in qualche modo aumentata, ma per la difficoltà nel trovare alimenti proteici che siano realmente sani.
Da quando ho iniziato con questo regime alimentare ho mangiato tantissimo prosciutto, ma sono perfettamente consapevole che mangiare molti salumi non è proprio il massimo. Diciamo che sono spesso in difficoltà sulla scelta di cibi sani.

Tu che regime alimentare utilizzi?E come ti trovi?

[gab_spencer]

Ragazzi...qualcuno sa consigliare un app che funzioni da simile diario alimentare? E soprattutto, sono affidabili?

Ne ho scaricata una dopo aver letto su RW di questo mese...boh sembra ben fatta ma mi posso fidare per quanto riguarda l'affidabilità secondo voi?

L'app è "my fitness pal" e se cosi fosse, anche solo a grandi linee mangerei tante proteine e pochi carbo (ed era appunto questa qta che mi faceva sorgere sospetti)...rimasugli di uno zonista che ormai la segue solo a grandi linee ma davvero non mi trovo con calorie totali e alcune qta...(sto correndo poco e mi sto dedicando alla palestra ma il peso sta salendo un po' troppo in fretta)

Se pensate che sia meglio che posti da un'altra parte o apra un nuovo topic basta che me lo dite...non ero certo fosse giusto postare qui

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[Daddi]

Con la zona mi trovo benissimo. Ho iniziato circa un anno fa per perdere peso. Ho trovato indicazioni su questo stile alimentare proprio leggendo un libro sulla corsa, "Voglio Correre" di Arcelli. Da quello ho voluto approfondire con i libri dello stesso Sears e di Gigliola Braga. Considera che non sono fiscalissima, un giorno alla settimana (anche di più), scarro tranquillamente, a maggior ragione ora che non devo più perdere peso. Diciamo che per me è stato più che altro un modo per imparare a mangiare correttamente perchè prima il mio stile alimentare faceva letteralmente schifo.
Ora però alcuni dubbi li ho anch'io, non tanto sull'incompleta ricarica di glicogeno, che come spiega arcelli nel suo libro, per gli sportivi, soprattutto per sport di resistenza, va in qualche modo aumentata, ma per la difficoltà nel trovare alimenti proteici che siano realmente sani.Da quando ho iniziato con questo regime alimentare ho mangiato tantissimo prosciutto, ma sono perfettamente consapevole che mangiare molti salumi non è proprio il massimo. Diciamo che sono spesso in difficoltà sulla scelta di cibi sani.

Tu che regime alimentare utilizzi?E come ti trovi?

I tuoi sono i dubbi di tutti, vatti a fidare di chi alleva, macella e distribuisce i prodotti, però la scelta alternativa al prosciutto c'è eccome, scusa me carni bianche come petto di pollo e tacchino?. Altri tipi di carne?.

Considera che il prosciutto, crudo e cotto, come tutti i salumi (peggio ancora gli insaccati come salame o salsicce) per quanto buoni e sani possano essere sono pieni di sale (ritenzione, per le donne è veleno!!) e conservanti (cotto/salumi).

Altre fonti proteiche da tenere in considerazione:
- uovo intero, solo albume se hai paura del colesterlo del tuorlo, ci sono anche gli albumi in brick molto pratici per la colazione (io utilizzo albumi e frutta cotti insieme, filo di miele, nocciole e mandorle);
- frattaglie (il famoso 4/5, quarto quinto), cuore fegato rognoni polmoni, lo so a qualcuno fa ribrezzo ma hanno un elevato contnuto in ferro, proteine e minerali, costano poco ma devi trovarli da persona fidata....c'è anche il cervello ma causa mucca pazza non l'ho più mangiato.
- i legumi, per quanto incompleti nello spettro di aminoacidi sono ottimi abbinati ai carboidrati (che completano lo spettro di amino mancanti ai legumi) per un piatto ottimo dopo l'allenamento, fagioli/ceci/lenticchie/piselli o anche soia, abbinati ai cereali, meglio integrali, pane/pasta/patate/avena/farro/grano saraceno/kamut.
- i latticini, tutti, cercando di utilizzare formaggi a pasta cruda, latte intero o anche p.s. fresco (da voi in Sardegna come da noi in Umbria non dovrebbe essere un problema), ricotta ottima per la colazione o dopo l'allenamento, yogurt naturale senza zuccheri aggiunti, grana o parmiggiano reggiano ottimi e strategici per la zona;
- tra le carni bianche dette sopra (pollo/tacchino), anche agnello (e da voi è proprio una bonta), il famosissimo maialino sardo arrosto , il coniglio.
- e il pesce dove lo mettiamo?. Omega 3 (se pescato meglio, dalle tue parti non puoi non trovarlo), il pesce azzurro, quanto te ne pare a prezzi irrisori.

Forse me n'è sfuggito qualcuno di alimento proteico?. Nel caso arricchite la lista.

Vedi, secondo me basta cercare .

[aroldo74]

Il maialino arrosto sarà anche ottimo ma non troppo dietetico.....
Io in Sardegna lo mangio un paio di volte l'anno.
Purtroppo in Sardegna la coscienza alimentare delle persone per la maggior parte é: ..... mangia.... mangia.... é ora di mangiare.....cosa facciamo da mangiare per pranzo? Cosa facciiamo da mangiare per cena? perché non stai mangiando? Se non finisci il piattone di pasta poi non ti do le patatine.... mangia tutto il pane, ..... voglio vedere il piatto vuoto altrimenti non esci a giocare, e niente giro in bici..... ecc....

[smallinfinity]

Ciao Daddy, grazie mille per la risposta ma il mio problema/dubbio non erano gli alimenti proteici in generale, conosco bene e consumo abitualmente tutti gli alimenti proteici da te elencati, altrimenti dovrei mangiare circa 400 gr di prosciutto al giorno .
Io mi riferivo alla colazione pre-allenamento, nella quale evito i latticini perchè ogni tanto mi creano intolleranza, quindi eliminando il prosciutto non saprei proprio cosa scegliere. Stavo pensando appunto di fare una colazione non in zona.

Eh si Aroldo hai proprio ragione, con tutti gli allevamenti che ci sono qui il maialino non manca mai. Senza contare tutti i prosciutti, salami, sartitzu e salumi vari prodotti, davvero buoni.

[marcominuti]

Perché non provi con la bresaola? Un mio amico mangia proprio quella!


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[Nicola List]

Buongiorno a tutti e complimenti per il forum utilissimo x chi come me e alle prime armi volevo chiedere un consiglio sull alimentazione io ho da poco iniziato a correre e dovrei perdere un pò di peso quasi 15kg cosa mi consigliate come alimentazione che mi faccia dimagrire e avere la forza x correre grazie.

[Fartleko]

@Nicola List : attualmente qual'è la tua alimentazione "tipo". Quanti pastti, cosa e magari le quantità ?

[Oscar78]

Buongiorno a tutti e complimenti per il forum utilissimo x chi come me e alle prime armi volevo chiedere un consiglio sull alimentazione io ho da poco iniziato a correre e dovrei perdere un pò di peso quasi 15kg cosa mi consigliate come alimentazione che mi faccia dimagrire e avere la forza x correre grazie.

Dai una lettura a questo post: http://www.runningforum.it/viewtopic.php?f=5&t=13622
Personalmente poi ti consiglio di leggiucchiarti qualcosa riguardo la dieta GIFT (che in realtà non è una dieta nel senso classico del temine).