L'angolo della tristezza:cucina dietetica e pasti di castigo

[Miro 69]

Caro fratellino potrei risponderti solo così....http://www.runningforum.it/viewtopic.ph ... it=houston

[juanni]

te lo dissi allora,
ed ora te lo ribadisco: SEI UNICO

[Chilis]

Esatto. Pane duro..... ormai andato buono solo per fare il pan grattato.. Nel latt e va bene ma in quello di riso fa un po schifo....
Più castigo di così.....

Azz…più che di castigo mi sembra…"Da terzo mondo!!!"

[ilaria73]

@Ilaria: la tua pizzucca è spattacolare!!! Ragazze, ma come fate? Ma dove le trovate tutte queste ricettine? Adoro la zucca, la proverò sicuramente!

Buon weekend e buone corse!!

Provata sabato sera....tristissima!
Ne è uscito un acquitrino arancione l' acqua della zucca più l' acqua mollata dalla mozzarella un disastro!
Ho recuperato alzando i gradi del forno e mettendola il più in alto possibile, così la mozzarella ha fatto la sua crosticina.
Lasciata fuori dal forno con il piatto un pò inclinato, un pò di liquido è andato.
Secondo me, provando con un altro formaggio sarebbe stata anche più gustosa.
Ma saremmo andati fuori zona.

Buon Lunedì!

[emanuelascavasolchi]

ciao Ilaria, puoi riprovarla cuocendo la zucca al vapore invece che bollendola (aggiungendo semmai un pò di farina per stringere l'impasto - ne basta pochissima).
La mozzarella, per le cotture al forno, va lasciata in frigo, scartata/aperta, almeno un giorno prima o dalla mattina, togliendo via via l'acqua. E' bene anche tagliuzzarla in modo da farle perdere più acqua possibile. Diversamente, ti "allaga" qualsiasi cosa in cottura
Oppure puoi prendere la mozzarella per pizza, quella fatta a salsicciotto.

[ilaria73]

Oddio Emanuela.... ma sai che nel testo originale che avevo postato, chiedevo a te se conoscevi qualche metodo per evitare gli "allagamenti"???
Poi mi son detta...conoscendola virtualmente, se lo sa, me lo consiglierà comunque!! Sei troppo forte Manu!!!

[vangogh]

Esatto. Pane duro..... ormai andato buono solo per fare il pan grattato.. Nel latt e va bene ma in quello di riso fa un po schifo....
Più castigo di così.....

Azz…più che di castigo mi sembra…"Da terzo mondo!!!"

Quando ero piccolo i miei per colazione, me lo ricordo benissimo, ogni tanto mi davano caffèlatte con pane raffermo del giorno prima... e come se lo mangiavo di gusto: a me piaceva! Ma a quei tempi non si poteva pensare a biscotti, corn flakes o altro... non ce n'era nemmeno la possibilità.

[aroldo74]

Oggi a colazione latte con pane raffermo, ½ bicchiere di yogurt magro un cucchiaio di marmellata ed una mela.

A pranzo insalata di iceberg e cappuccio condita con extravergine ed un pizzico di sale. Due uova sode, un tozzo di pane integrale e due mele.

Tozzo di pane (14 gr).

[emanuelascavasolchi]

Per gli amanti della fava, stasera ho cenato con relative polpette.
265 gr fave lesse (bonduelle cotte al vapore)frullate con 55 gr tonno al naturale (una scatoletta), il succo di un limone, sale, prezzemolo e cipolla. Fatto circa 12 polpette da circa 25 gr l'una e passate nel pangrattato (circa 30 gr in piatto fondo). Al forno per compattare e fare la crosticina. Circa 20 minuti a 180".
Calorie delle polpette circa 370 di cui gr.53 carbo, gr.31 proteine e "soli" gr.3 grassi che ho bilanciato con un'insalata di 150 gr di pomodori pachino e 100 gr di cetrioli con 10 gr olio evo per un totale generale di circa 500 calorie: 48%Cho- 25%Grassi - 27%Pro

[Miro 69]

Per gli amanti della fava