La focaccia la impasto solo a mano, al prossimo giro voglio provare anche con la pizza...
Impastare all'inizio in una ciotola tutta l'acqua e la farina aiutandosi con una forchetta, fino a quando l'impasto inizia ad asciugarsi, ora sulla tavola abbondare con la farina e versare l'impasto dalla ciotola, non deve essere troppo molle se no son dolori, continuare a lavorare con le mani e continuare ad aggiungere farina fino ad ottenere il classico impasto liscio.
Ora i tempi esatti non li ricordo, ma se non erro, in non più di 30 minuti impasto tranquillamente circa 1kg di farina (quindi 1,6kg di impasto totale), considerando un paio di stop da 5 minuti.
Se vuoi comunque prendere una planetaria so che ci sono delle cinesine (attorno ai 100€) che vanno abbastanza bene...
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