* L'Angolo Vegetariano *

[iRoma2009]

Frutta e verdura dai coltivatori della Coldiretti, campagna amica.

Il resto su Macrolibrarsi.



Topatalk is back!

[mardok80]

Azz macrolibrasi ha dei prezzi non proprio abbordabili.

[iRoma2009]

Più o meno in linea con i prezzi di mercato, bisogna sapere comprare e approfittare degli sconti.

La quinoa ad esempio a prezzo umano l'acquisto solo nel super di zona (3.99€ 300gr), sul web quantità/prezzo alto.

Da single mi giostro bene.

Topatalk is back!

[Salve1907]

grazie! proverò ad aumentare lenticchie e ceci !!

[runningmamy]

Cambio leggermente argomento per sfogarmi un po' con voi : ho avuto una discussione arroventata a dir poco con una persona a proposito dei cereali integrali.
Non abbiamo civilmente argomentato...praticamente mi ha detto che sono un' ignorante, e che se i cereali vengono raffinati ci sarà un motivo, che integrali fanno malissimo e che quella é roba x i gonzi che credono a tutte queste menate e bla bla.....ma una scena che non vi dico, voleva convincermi a tutti i costi!
Ho tentato di spiegare, ma poi ho capito che tanto era inutile, ma mi sono sentita proprio umiliata, tra l' altro davanti ad altre persone e per di più il tipo era pure ospite a casa mia! E mi son morsa la lingua per non rispondere, che ti frega di quel che mangio io?

Ve lo ricordate questo episodio?
Ma lo sapete che cosa mi ha regalato per Natale?
....una bellissima confezione di riso integrale presa in riseria!
Quindi perdonato, a Natale bisogna esser buoni, no?
Ma sotto sotto penso che dopo la discussione si sia documentato, e magari abbia provato anche lui, chi lo sa?

[fujiko]

Ahahahah micidiale. Evidentemente ha capito di essere fuori strada e si sarà medio tempore documentato/a.
Meglio tardi che mai va.

PS: non sono vegetariana ma posto una ricettina di una zuppa mangiata in un ristorante a Palermo mentre ero a casa per la pausa natalizia, e riprodotta ieri da me.

Zuppa di ceci con crema di zucca e finocchio.

Sbollentate zucca e finocchio, fate raffreddate e poi riducente con minipimer fino ad ottenere una crema.
Lasciate riposare e poi ponete le crema al fondo del piatto a T.A. (no riscaldare, no frigo).
Cuocete i ceci o usate quelli pronti. Una volta cotti o tolti dalla scatola, passatelli in padella antiaderente volendo anche con un filino d'olio per farli dorare, il risultato deve essere una leggera tostatura del cece di modo che questo risulti croccantini fuori e morbido dentro.
Togliete i ceci caldi e versateli sulla crema già posta alla base del piatto.
Aggiungete un filo d'olio evo dal gusto deciso (consiglio quello dopo tre mesi dalla spremitura, io ho usato il mio ottenuto da olive tipologia "nostrale" della provincia di Palermo, volendo ci sta anche olio di biancolilla).
Aggiungete spezie a piacere (io uso sempre peperoncino o erbette della Maiella, un mix di aromi abruzzese).

Semplice ma gustosa
Ciao

[iRoma2009]

Mamy@ Sarà mica un utente del forum

@fujiko In pratica hummus e vellutata di zucca e finocchi, molto buona anche zucca e porri.

Keep up the Topatalk (RonnieDF)

[fujiko]

@iRoma si praticamente ma i ceci restano solidi non ridotti in purea.
Zucca e porri l'ho preparata varie volte come vellutata da surgelare in porzioni pronte ed è una goduria trovarsela la sera calda al rientro dal lavoro

[un_podista]

@ fujiko: ottima ricetta ma le dosi? Si va ad occhio?
Il sale non ci va nella crema? E nei ceci?

Io, da buon ligure, uso l'olio ligure (che fa mia mamma con le nostre olive), delicatissimo, ormai sono abituato a quello e se l'olio è un po' più "robusto" lo sento subito e mi dà fastidio.

@ mamy: hai visto? Mai dire mai...

[iRoma2009]

Pimerizzo tutto

Keep up the Topatalk (RonnieDF)