* L'Angolo Vegetariano *

[iRoma2009]

Stasera ho un ingrediente per veri intenditori...I "lampascioni" boni e rari come la Theron.

Keep up the Topatalk (RonnieDF)

Ahò...basta che non ti fanno diventare un tapascione...

Già mai

@Vale Cavolo nero top

Ho deciso:

Purea di manioca e tofu
Lampascioni sbollentati, pepati e spalmati su crostone di pane integrale con i lievito madre

Keep up the Topatalk (RonnieDF)

[VVale]

I lampascioni te li invidio molto, li ho assaggiati solo una volta sott'olio, ma così tarocatti immagino che non venga fatta loro giustizia...

Ammetto che sono affascinata dalla purea: tratti la manioca come le patate? ...ricettina...?

[iRoma2009]

Vero, la morte loro è sott'olio o con frittata di uova. Troppo goloso per la prima e poco voglioso della seconda la nonnina (moglie dell'omino) mi ha detto di farli lessare, poi cambiare acqua e continuare la bollitura (questo passaggio si fa per togliere l'amaro)

La fo tipo vellutata: l'ho messa in pentola a pressione, zucca e tofu a parte. Una volta tutto pronto minipimerizzo come se un ci fosse un domani, un po di canapa decorticata, semi di sesamo e filo d'olio.

Peperoncino d'obbligo.

Tutto semplice e vediamo cosa viene fuori

Keep up the Topatalk (RonnieDF)

[VVale]

Interessante...ma la manioca frullata quindi non fa quel brutto effetto che fanno le patate? Intendo l'effetto colloso...

[mardok80]

Ragazzi domanda tecnica:
ieri sera ho parlato con un mio amico che è bodybuilder vegetariano riguardo ai cereali...
lui insisteva sul fatto che i "cereali" senza glutine riso,grano saraceno e quinoa avessero un profilo aminoacidico decisamente ai cereali con glutine (farro,kamut) , è vero ? o sono manie da bodybuilder?

Non ho ben capito,ma cmq l'unico e' la quinoa con un profilo aminoacidico completo.

[iRoma2009]

Interessante...ma la manioca frullata quindi non fa quel brutto effetto che fanno le patate? Intendo l'effetto colloso...

L'acqua della zucca la rende più lavorabile, la prox volta aggiungo un latte vegetale a contrasto (soia)

Keep up the Topatalk (RonnieDF)

[un_podista]

Ieri ho capito di essere un "cottista" e pure "condivoro".
Ho provato a fare un giorno di sola frutta e mi sembrava di avere sempre fame, in realtà era astinenza da cibi cotti infatti, anche se non mi sono allenato, sono stato attivo, non ho avuto l'abbiocco pstprandiale e, in generale stavo bene.
Però... stamattina, per prima cosa, mi sono preso una bella focaccia integrale con i cereali.

Penso che comunque ripeterò l'esperimento.
Non so ancora se farlo diventare un appuntamento fisso.

[Salve1907]

scusate ero un po' cotto !!
riscrivo domanda (@mardok80 mi ha già risposto)
Ragazzi domanda tecnica:
ieri sera ho parlato con un mio amico che è bodybuilder vegetariano riguardo ai cereali...
lui insisteva sul fatto che i "cereali" senza glutine riso,grano saraceno e quinoa avessero un profilo aminoacidico decisamente MIGLIORE ai cereali con glutine (farro,kamut) , è vero ? o sono manie da bodybuilder?

quindi quinoa ha un profilo completo (non la compro però perchè non mi piace), ma so che il riso ha un indice chimico proteico superiore al grano , solo raffinatezze?

[mardok80]

Ieri ho capito di essere un "cottista" e pure "condivoro".
Ho provato a fare un giorno di sola frutta e mi sembrava di avere sempre fame, in realtà era astinenza da cibi cotti infatti, anche se non mi sono allenato, sono stato attivo, non ho avuto l'abbiocco pstprandiale e, in generale stavo bene.
Però... stamattina, per prima cosa, mi sono preso una bella focaccia integrale con i cereali.

Penso che comunque ripeterò l'esperimento.
Non so ancora se farlo diventare un appuntamento fisso.

Perche' con la frutta ti devi abituare a quantitativi diversi,cioe' ne devi mangiare di piu.

[mardok80]

scusate ero un po' cotto !!
riscrivo domanda (@mardok80 mi ha già risposto)
Ragazzi domanda tecnica:
ieri sera ho parlato con un mio amico che è bodybuilder vegetariano riguardo ai cereali...
lui insisteva sul fatto che i "cereali" senza glutine riso,grano saraceno e quinoa avessero un profilo aminoacidico decisamente MIGLIORE ai cereali con glutine (farro,kamut) , è vero ? o sono manie da bodybuilder?

quindi quinoa ha un profilo completo (non la compro però perchè non mi piace), ma so che il riso ha un indice chimico proteico superiore al grano , solo raffinatezze?

Prima di tutto quinoa,g.saraceno,riso sono senza glutine pero' si a mio avviso sono migliori in quanto sono cmq in chicco quindi l'alimento rimane integro.