* L'Angolo Vegetariano *

[fujiko]

Giusto!

[VVale]

@Fujiko, l'avena intendo quella in chicchi da cuocere, come l'orzo o la segale per intenderci. Resta un poco soda e croccante, ma è gustosa.

Il basilico e la menta ci starebbero! Non li avevo...
Forse un poco di coriandolo fresco andrebbe bene, senza esagerare, o saprà tutto di cimice!

[fujiko]

Ok, proverò, le insalate fredde di cereali mi piacciono tanto

[VVale]

Finita la sessione d'esame posso dedicarmi un pochino alla cucina:

Pasta fredda al tempeh e limone

Ingredienti per una persona:
50 grammi di pasta di farro integrale
100 grammi di tempeh al naturale
Un limone bello grosso
Una decina di pomodorini
Menta
Origano
Olive taggiasche
Semi di sesamo e papavero a volontà

Procedimento:
Cuocere la pasta e lasciarla raffreddare. Nel frattempo mettere a marinare il tempeh a cubetti nel succo del limone. Tagliare le olive e i pomodorini.
Saltare in padella il tempeh con tutto il succo del limone e lasciar raffreddare.
In uno sguciotto completare il piatto mescolando tutti gli ingredienti e lasciar riposare in frigorifero. Se gradito aggiungere altro succo di limone poco prima di servire.

[AdeleMcqueen]

Vabbe visto che ultimamente sono in fissa con roba da "spalmare" mangio hummus in tutte le forme, ma l'ultima trovata è stata la trasformazione del Tofu!
Non riuscivo proprio a Carmelo piacere, allora un giorno mi sono detta : ma se ci faccio l'hummus?!
E fu così che creai il Philadelphia ai pomodori secchi...VEGANO!
praticamente in un contenitore da mini pimer ho messo
1 panetto di Tofu
1cucchiaio d i olio ( 10 GR)
Un po' di limone spremuto
2 pomodori secchi
Un pochino di origano secco
E paprika dolce
Pochissima acqua per fare leggermente più malleabile e frullare tutto con il mini pimer!

[VVale]

Bella idea Adele! Anche io ho avuto il periodo minipimer: rendevo crema spalmabile qualsiasi cosa fosse commestibile!

Hai provato il tofu già aromatizzato della taifun? Ci sono moltissimi gusti diversi, nelle insalate sono spettacolari!

[AdeleMcqueen]

No... Mai provati. Per preferenza personale preferisco solo cose al naturale

[un_podista]

Io sono vittima del tofu affumicato: mi piace da matti anche se l'affumicato bene non fa.

@Adele: ottima idea, da provare.

[runningmamy]

Ma poi questi spalmabili come li mangiate, naturali cosi con pane o cracottes o ci condite insalata o pasta?

[AdeleMcqueen]

@runningmamy ahimè io sono pessima! Ho una passione incontrollata per le gallette più di tutte quelle al farro e al grano saraceno... Ma visto che di solito la porzione che devo consumare di hummus ( o simila ) di solito avanza quando ho finito l la porzione di gallette, lo finisco intingendoci le carote crude! Anche sul pane tostato con sopra dischetti di cetrioli