Aceto di Mele

[tomaszrunning]

Per la prima volta ne ho letto in libro di Rich Roll ''Finding Ultra''. (...)As previously described, metabolic acidosis catalyzes a protective response that results in excess acids being removed from the bloodstream. But where do these excess acids go? The body ends up storing them in fat cells. The more acid, the more fat cells required for storage space. In other words, an acidic diet and environment promotes an increase in body fat while working to erode muscle mass. But this process can be reversed by the ingestion of alkaline-forming foods, which serve to “cleanse” the body of excess acid, negating the need for extra fat cell storage space. The result? Weight loss.
TIP: Squeezing fresh lemon juice or adding a few tablespoons of apple cider vinegar to your water is a simple and effective way to immediately alkalize your system. And it’s very effective in combating the onset of head colds and the flu.
(devo trovare più informazioni sull'alcalizzazione...)
Recentemente l'ho sentito dal mio fisioterapeuta e ho deciso di cercare le informazioni.
Allora, ecco cosa ho trovato:

L’aceto di mele è fatto dalla fermentazione:
- del sidro di mele (una bevanda fermentata a base di succo di mela) o
- del mosto di mele (succo fresco pressato che contiene bucce e semi).
L’aceto di mele è anche conosciuto come ACV e di solito ha un colore pallido. Il processo di fermentazione comprende pochi passi:
- Nella prima fase, i batteri nel processo di fermentazione trasformano lo zucchero in alcol.
- Nella fase successiva, l'alcol è ulteriormente trasformato in aceto.
L’aceto di mele non pastorizzato ha la madre dell’aceto. La madre dell’aceto è la soluzione che di solito si vede sul fondo della bottiglia ed è principalmente composta da batteri acetici: questo composto è in genere ciò che rimane dei batteri dal processo di fermentazione.potentissime e straordinarie virtù terapeutiche.
Questo tipo di aceto contiene:
calcio fosforo zolfo fluoro silicio ferro rame magnesio potassio sodio
vitamine A, B1, B2, B6, C, E
pectina
beta-carotene
acidi di frutta
Per questo l’aceto di mele è consigliato come integratore per chi fa sport o per le persone che d’estate hanno una sudorazione particolarmente abbondante. In questi casi, basta aggiungerne un cucchiaio a un frullato o a un succo di frutta fresca. Il migliore aceto di mele è quello non pastorizzato e preparato con mele biologiche. Senza pastorizzazione, i batteri dell’aceto si mantengono vivi e possono così agire favorevolmente sulla microflora batterica, eliminando le tossine e prevenendo la disbiosi.

Contiene acido acetico e acido malico che possono aiutare a debellare dal corpo i funghi e i batteri e in questo modo darvi solievo dai dolori.
L’acido malico disintossica in modo naturale il corpo e dissolve l’acido urico di cui i cristalli si depositano delle giunture e causano artrite. Agisce anche sui calcoli dei reni, ammorbidendoli e riducendone la dimensione, in modo che possano passare facilmente e senza dolore nel tubo dell’uretra fino alla vescica e poi essere espulsi dal corpo con l’urina, causando meno danni.
L’aceto può aiutare ad uccidere gli agenti patogeni, inclusi i batteri. L’aceto è stato usato come conservante alimentare, e gli studi mostrano che inibisce la crescita di batteri come l’Escherichia Coli, che crescono nel cibo e li elimina.

L’applicazione dell’aceto di mele che ha dato migliori risultati è stata fatta nei pazienti con diabete di tipo 2.
Il diabete di tipo 2 è caratterizzato da un elevato livello di zuccheri nel sangue, a causa della resistenza all’insulina o incapacità di produrre insulina.
L’aceto ha dimostrato di avere numerosi benefici per le funzioni dell’insulina e i livelli di zuccheri nel sangue:
• Migliora la sensibilità all’insulina durante i pasti ad alto contenuto di carboidratidel 19-34% e abbassa il glucosio nel sangue e la risposta dell’insulina (Leggi qui lo studio).
• Riduce i livelli di zuccheri nel sangue del 34% quando si mangiano 50 grammi di pane bianco (Leggi qui lo studio).
• 2 cucchiai di aceto di mele prima di andare a dormire possono ridurre gli zuccheri nel sangue del 4% (Leggi qui lo studio).
• Numerosi altri studi, fatti sui topi e sugli uomini, mostrano che l’aceto può aumentare la sensibilità dell’insulina e abbassare la risposta degli zuccheri nel sangue durante i pasti

Uno dei benefici più conosciuti dell’aceto di mele è quello di favorire la perdita di peso. Dev’essere considerato come una sorta di “integratore”, che può aiutarci a perdere qualche chilo, sempre se si segue una dieta equilibrata e si pratica attività fisica. Diversi studi fatti sugli umani suggeriscono che l’aceto può aumentare il senso di sazietà, aiutarti a mangiare meno e a perdere peso. L’aceto, in un pasto ad alto contenuto di carboidrati può aumentare il senso di pienezza e farti mangiare 200-275 calorie in meno per il resto della giornata

I nutrizionisti affermano che questo prodotto aiuta ad accelerare il metabolismo. Essendo ricco di vitamina B6 e lecitina, inoltre, permette di bruciare i grassi e si prende cura del nostro organismo.

Per poter trarre beneficio dall’aceto di mele, dovrete prenderne un cucchiaio (20 ml) e diluirlo in un bicchiere d’acqua (200 ml) prima del pranzo e della cena. Ripetete questo procedimento per 10 giorni , smettete per una settimana e poi ricominciate. Ricordate di non superare mai questi limiti, poiché se assunto in eccesso, l’aceto di mele può causare problemi e non più benefici. Solo due cucchiai al giorno!

L’aceto di mele contiene anche l’antiossidante acido clorogenico, che protegge le particelle di colesterolo LDL dall’ossidazione

Alcuni studi hanno evidenziato che l’aceto (sopratutto kurosu, l'aceto di riso) può uccidere le cellule cancerose e debellare i tumori

fonti:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10656352
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12597475
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15698693

http://care.diabetesjournals.org/content/27/1/281.long
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7796781
http://care.diabetesjournals.org/conten ... /2814.full
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16015276
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16321601
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19661687

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17485860
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8068036

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15630260/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15149153/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15489210/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15630262/

[Wannabe-runner]

Magari ai signori runner può non interessare ma a qualche pink runner si, io uso l'aceto di mele in sostituzione del balsamo o nella preparazione dell'hennè per una questione di PH più adatto ai capelli rispetto al PH dell'aceto bianco, avendo sentito essere di aiuto per la perdita di peso e per accellerare il metabolismo ho provato l'assunzione pre pasto ma al secondo giorno ero già vittima di gastrite, non escludo che usando l'aceto di mele biologico, ho usato quello che avevo già in casa, o diminuendo la dose possa sopportarne l'assunzione

Tomasz ma quanta ne sai

[runningmamy]

Le nostre nonne risciacquavano i capelli con l' aceto per renderli lucidi
Come benefici nella dieta, ok é buono e aiuta a bere, ma con tutta l' acqua che ha dentro, penso che bisognerebbe tracannarne un bel po'

[tomaszrunning]

Mi ricordo che quando avevo una storta e spesso un dito slogato, mia mamma mi fasciava con le garze insuppate in aceto (quello bianco che puzzava terribilmente)

[marco.bus]

in erboristeria vendono anche le patiglie

[tomaszrunning]

Ecco un articolo da Daily Mail:
The healing powers of vinegar
It's cheap and may not be glamorous, but the vinegar you put on your salad can protect against heart disease and cancer, and even help us age more slowly.
Vinegar not only tastes great on chips, dresses up a salad and makes glassware sparkle, but it is also a storehouse of important vitamins, minerals, essential amino acids and enzymes and has a host of amazing healing powers.
New research means doctors and scientists are calling it one of the 'functional' foods - foods that are not only nutritious but help prevent and protect against disease.
Follow this guide for the type that's right for you.
Apple Cider
This vinegar, available in supermarkets and health food shops, is the most potent and health-giving of all vinegars.
It contains the same important nutrients as apples - including pectin, beta-carotene and potassium - plus enzymes and amino acids formed during the fermentation process.
Its high potassium content encourages cell, tissue and organism growth, and the enzymes help boost chemical reactions in the body.
It also contains calcium, which maintains healthy bones, helps transmit nerve impulses and regulates muscle contraction, and iron, essential for healthy blood. Magnesium is another
component, with many beneficial effects on the body, especially the heart.
Low potassium levels can make us feel permanently tired, and potassium-rich foods help prevent age-related illness.
It also enables the stomach to produce hydrochloric acid, which aids digestion. We lose acid as we age, but apple cider vinegar can help prevent common digestive disorders as we get older

http://www.dailymail.co.uk/health/artic ... z4Ag4yROcF

[foibar]

ottimi consigli e spunti per star meglio,

grazie

[tomaszrunning]

Dietary acetic acid reduces serum cholesterol and triacylglycerols in rats fed a cholesterol-rich diet.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16611381

[lollo75]

un dito di aceto di mele e un cucchiaino di miele in un bicchiere. una mescolata per sciogliere il tutto e via. volendo si può diluire in mezzo bicchiere scarso di acqua a temepratura ambiente.
(ps l'aceto di mele biologico non pastorizzato è più buono e, se biologico, è di qualità migliore)

[runningmamy]

Una volta in un super ho visto quello di lamponi